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在二崁杏仁茶館喝完清涼的杏仁茶後,繼續在聚落裡遊逛,走到一處金瓜粿攤前,熱情阿婆一直招呼我們來吃看看,禁不起呼喚,還是走了過去瞧瞧。

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澎湖農業不是十分發達,沒有什麼農田,因為雨量不多,所以能種植的植物也比較少,多是耐旱的作物,像是花生、南瓜。也因為天氣的關係,澎湖的南瓜特別香甜好吃,是澎湖的農特產之一。在澎湖的餐廳常可以見到金瓜米粉,這在本島是很少見的作法。

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色彩繽紛做成南瓜形狀的金瓜粿造型相當討喜可愛,就好像法國馬卡龍一樣,這樣可愛的粿竟然只有澎湖才有,真是令人惋惜。

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二崁聚落很有趣,幾乎每家店都會貼上這麼一首七言打油詩來敘述他們家的物品。

金瓜粿$50

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金瓜粿一盒兩個,我們這一盒是紫色和黃色的,紫色的皮是加了山藥製作;黃色則是南瓜。粿的形狀做成南瓜的樣子,頂端年著一顆葡萄乾做蒂,底部則墊了黃槿葉,造型小巧精緻可愛。

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金瓜粿是鹹的口味,內餡包了豬肉、筍子,因為天氣炎熱,所以吃起來溫溫的,外皮黏膩彈牙,很像客家的番薯包口感,也像是草仔粿。粿皮越嚼越香甜,內餡則是飽滿鹹香,出乎意料之外的好吃。只可惜午餐吃得太飽,杏仁茶喝完又一股飽膩,不然就多買幾個來吃了。

二崁小滿滿金瓜粿
地址:澎湖縣西嶼鄉二崁村內


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