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自福州離開之後,遊覽車帶著我們往莆田市的湄州媽祖廟前進,車子沒進市區,而是直接來到秀嶼區的文甲碼頭,也就前往湄洲島的乘船處。上船之前,先在碼頭對面的望海樓酒店用餐。

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大陸的酒店與台灣用法不同,意指旅館。不過這家望海樓可不是旅館,而是港口旁的一間簡陋海鮮餐廳,環境並不是太好,有點髒亂感,且房子也有點破爛樣。

炒蟹

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雖說來到福建沿海就是要吃海鮮,不過這幾天下來尚沒吃過螃蟹。這道花蟹炒花椰菜彷彿及時雨來到,簡單的烹調法,保留了螃蟹的甜味,帶了些蟹黃,可惜不夠肥美,或許季節還沒到吧。

梅菜扣肉

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五花肉片肥嫩得很,幾乎都是肥肉,沒什麼瘦肉,口味鹹香略帶梅菜味兒,可是太過油膩,僅敢吃個一片試試口味,不敢多嚐。

海蠣煎

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閩南名物,與台灣蚵仔煎有血緣關係的海蠣煎。跟蚵仔煎不同之處在於太白粉漿的量,台灣的蚵仔煎的主角是太白粉漿,雞蛋與蚵仔只是配角;而福建的海蠣煎的主角是雞蛋與蚵仔,蔥花、蔬菜是配角。大量的小蚵仔裹了層太白粉漿與蔥花下鍋油煎,拌上蛋花煎成起鍋。小蚵仔肥嫩甜郁,口感軟中帶彈,搭配著濃濃蔥香與薄皮雞蛋,缺點是油膩了點,粉漿吸了不少油脂,可蚵仔的鮮味十足。

韭黃炒干貝

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大量的小干貝與韭黃拌炒,姑且不論韭黃,小干貝一棵棵彈牙有韌性的口感,越咬越甜,鹹香有餘,非常涮嘴。

炒米粉

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米粉就炒的不怎麼樣了,口感太過軟爛,且寸寸斷斷,味道膩口。

炒魷魚

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雖然菜名是炒魷魚,可實際上應該是章魚腳才是,重口味的醬燒作法,保留了章魚腳的彈性,切成一口大小,裹著醬香鹹膩,彈牙可口,與炒干貝一樣涮嘴。

白鰻湯

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這道白鰻湯真是白忙了,聞著有一股怪味,鰻肉口感雖然彈嫩,可竟有一股臭味,連帶著整碗湯也發臭,味道讓人敬謝不敏,不知道是不是鰻魚不新鮮還是本來就這味兒?

清蒸包公魚

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在福建山區城市吃了好幾天的河鮮光魚之後,總算回到了沿海吃海魚了,魚這種食物還是要吃海水魚好,淡水魚終究比不上海水魚。這包公魚的學名是花尾胡椒鯛,典型的海魚,魚皮軟嫩帶點粘性與膠質感,就像石斑魚一樣。肉質肥厚扎實又不失嫩度,刺也只有大刺而無細刺,好吃得緊。不過底下的醬汁著實鹹了些,有些搶了魚的鮮甜。

望海樓酒店
地址:福建省莆田市秀嶼區忠門鎮文甲村(文甲碼頭對面)
電話:0594-5998989

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