記得幾年前,也就我還是碩一的時候,當時來寧夏夜市,幾乎都還是本地人。時過境遷,不過兩三年而已,現在的寧夏夜市竟然都是陸客了,原因是寧夏夜市是陸客旅行團中其中一站,讓陸客在此自由用餐完後,載回旅館。奇怪,以前不都是去士林夜市嗎?我覺得台北市的夜市裡唯一最多好吃的寧夏夜市,現在也全充斥著陸客。當然,我不是排斥陸客來夜市消費,能促進經濟當然是很好,只是很感嘆的是人一多,想輕鬆快速吃個東西就更不方便了,這也是我後來很少來逛寧夏夜市的原因,人實在太多了。

 

說到麻油雞,除了我媽煮的之外,在外我一向只會吃板橋南雅夜市的王家麻油雞,不過之前朋友吃了寧夏的環記後,向我推薦,雖然我不認為他會比王家好吃,不過剛好經過,天氣又很冷,那就來喝碗麻油湯去寒吧。

 

板橋王家的麻油雞腿,我從80元一直吃到現在110還是120元,已經覺得很貴了,沒想到環記的麻油雞一份還比王家的麻油雞腿貴,不愧是台北市的觀光夜市。

麻油赤肉$120

 

點了一碗赤肉湯,肉的份量很多,整個滿出碗來,視覺效果滿分。赤肉純瘦,口感彈脆,脆感十足,清爽清甜,不過畢竟不像麻油雞與湯同煮,自然是比較不入味,只吃肉本身的甜味與沾染點麻油風味。湯頭口味清爽偏淡,淡淡的麻油薑香,略帶點雞皮膠質濃膩感,可就其鮮醇來說,還是比不上板橋南雅夜市王家的好喝。

環記麻油雞
地址:台北市寧夏路44號
電話:02-25581406

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