自從生病之後,就被禁足了,很久沒有上館子吃飯,在再次入院的前一晚,終於有機會溜出來吃個晚飯,只是也不能跑太遠,於是跟友人約在離家不遠的上海廚藝餐廳。

 

陽明街上的這家上海廚藝餐廳是老店了,從我搬來這裡之後,天天經過,但從來沒進來吃過,平常看著好像也沒什麼生意,但還是屹立不搖,大概也是有不少老客人的店吧。

雪菜百頁$140

 

每次吃上海菜都會想點的一道菜,細碎的雪菜與百頁同炒,不管是涼了吃還是熱著吃,味道都不錯,清爽雪菜與軟嫩百頁,滋味清甜。

醬爆膏蟹$680

 

現在已經不是螃蟹的季節了,我對螃蟹沒什麼期待,不過朋友想吃。問了餐廳,今天的蟹是沙公。

 

沙公的個頭不大,翻開蟹蓋,裡頭自然是沒有蟹膏,那這樣就不叫膏蟹了吧?爆炒的醬汁帶點甜辣,蟹身肉倒是挺嫩的,如果再加炒個年糕的話,我想我應該會比較喜歡。

油淋半雞$240

 

沒在本幫菜中見過這道油淋雞,本來以為會像粵菜裡的炸子雞,而且店員說這道雞肉也是炸過的,結果送上來的油淋半雞跟想像中完全不同,半隻黃皮雞淋上了有點類似台式五味醬,酸甜帶蒜味的濃稠醬汁。雞肉挺扎實的,不過這道菜的調味非我所好,個人比較不欣賞,不知道上海本幫菜中是否有這道菜?

無錫排骨$280

 

醬色較紅的排骨,帶著些微軟骨,燉煮的非常軟爛,筷子夾起就快化開。不過吃起來的味道跟常見的無錫排骨略有點差異,好像比較偏台灣滷肉的味道,但是略甜一些,姑且無論地不地道,滋味與口感倒是不差。

豆苗蝦仁$280

 

清炒的蝦仁,去了泥腸,口感脆嫩,滋味清甜,味道不錯,不過蝦仁還是少吃得好,偶爾吃吃沒關係。底下墊著清炒豆苗,頗為清爽,在這麼多醬味濃郁的葷菜之中,來點豆苗菜實在解膩。這家上海廚藝餐廳所做的本幫菜也是改良過的口味,說不上濃油赤醬,但比較適合現在台灣人少油清淡的口味。
 

上海廚藝餐廳
地址:新北市陽明街83號
電話:02-22584285


中高價旅館(NT$3000~10000)
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喜來登大飯店
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中價位旅館(NT$1500~3000)
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