之前經過八條通時就已發現這間昴家手作料理,外表看起來也挺神祕,初次看到招牌時,還一直在想「昴」這是什麼字?怎麼這麼像月种?或月卯。

 

 

一直沒搞懂招牌上的字是昴,直到回家看到網路上的文章才知道,原來是昴家。

 

店內空間不大,有西式餐桌、吧台還有小包廂。

 

除了固定的菜單之外,也有今日特選的菜單。

 

招待的蔥花鮪魚泥,可惜我目前不能吃生食,只好推給朋友們吃。

燉煮厚切牛舌$280

 

角切的牛舌,醬滷後灑上七味粉,牛舌口感彈而有勁又不乾柴,淡淡的鹹香,滷汁總覺得有些台日混合的風味,但牛舌燉煮得真好,值得一試。

酥炸大麥豬墨西哥風味$180

 

乍看之下還以為是炸香菇,炸過的豬肉比較硬實些,但也不是乾硬,帶點肉汁。雖說是墨西哥風味,但吃起來還不夠味,感覺不太到有多少辣味,不過倒是挺下酒,但下次應該點我比較喜歡的炸雞軟骨或炸雞才是。

土雞蛋高湯玉子卷$250

 

相當長的玉子卷,散發出濃濃蛋香與淡淡高湯清香,口感水水嫩嫩,滋味清雅。

鹽烤土雞佐橙醋蘿蔔泥$230

 

土雞腿肉,可惜非碳烤,雞皮烤得薄脆,肉質扎實而有彈勁,非肉雞那樣軟嫩,但個人認為橙醋的調味再重一點、再酸一點應該更好。

大海老$350

 

價格不便宜的烤大蝦,一尾就得350,朋友想吃便點了一尾,簡單的鹽烤而已,蝦肉非常緊實也富有彈性,本身食材就不錯,所以簡單烤烤吃蝦子本身的新鮮原味。

木棉厚揚豆腐のねギツース掛け$200

 

炸豆腐,表面帶點焦黑點點,看起來還真有點像深坑的烤臭豆腐,表皮炸得酥厚,裡頭是扎實的豆腐,以柚子胡椒調味,吃起來的口感倒是真的有些像烤臭豆腐,只是更乾一點。

土雞蓮根黑酢炒$200

 

雞腿肉塊與蓮藕片炒黑酢,酸溜酸溜的滋味,略微勾芡,雞肉滑嫩,相當開胃的一道小炒,個人因為嗜酸,所以頗為喜歡。

綜合天婦羅$360

 

綜合天婦羅有蝦子、蘆筍、穴子、地瓜等,點了一份一起吃,炸得不錯,麵衣輕薄酥脆。

土雞雜炊$230

 

小鍋送上的雜炊,熱得還在冒泡,中間加了一顆雞蛋。

 

趁熱把雞蛋與雜炊攪散,黃橙橙的雜炊十分濃稠,滋味香濃綿密,還有扎實彈勁的土雞肉塊,挺暖胃的一道主食。

炒烏龍麵$180

 

朋友點的炒烏龍,簡單的肉片、高麗菜與胡蘿蔔,加上大量的柴魚片。昴家的烏龍麵炒得比較乾,鹹香之中帶點微酸,麵條仍然保持著一點彈性與滑溜感。

真鯛と櫻塩の旨蒸$350

 

最後一道蒸魚等了一段時間才來,這是一片真鯛以昆布墊底加上櫻花塩清蒸的魚肉,可惜第一次送上的竟然沒全熟。廚房收回去又重做了一份,魚肉本身相當清甜,櫻花塩的香氣在湯汁中比較明顯,所以夾了魚肉先沾沾湯汁再吃,比較有櫻花香。
 

昴家手作料理
地址:台北市林森北路133巷23號
電話:02-25219872

中高價旅館(NT$3000~10000)
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喜來登大飯店
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