台灣
台北的火之舞共有兩家店，一家在市民大道，另一家在忠孝東路216巷裡，216巷的忠孝店跟市民店採不同的風格，提供高價高品質的燒肉吃到飽。
從菜單上來看，蓁品燒的肉品比起一般的燒肉店的食材還要好，比較特別的是提供美澳和牛。
首先送上三道開胃小菜，都是醃漬的，清涼酸甜。
橫隔膜
限點一份的橫隔膜，肉質較有彈性與咬勁，建議烤到全熟再吃。
極黑豬頸肉
長條狀的豬頸肉擺設成玫瑰花狀，蓁品燒的擺盤頗為用心美觀，這道豬頸肉也建議烤至微焦，口感爽脆。
頂級牛小排
厚片的牛小排肉，烤至七分熟，肉汁頗甜。
菲力三味
三種口味的菲力，菲力肉質偏瘦，雖然少了油脂甜美，不過肉本身的滋味不錯。
軟殼蟹唐揚
燒肉店提供軟殼蟹還挺特別的，不過這軟殼蟹的味道比較不足，或許搭配個塔塔醬之類的醬料會比較好。
特選極黑霜降牛
非常大片的霜降牛，厚度較薄，稍微烤一下一面變色就可以吃了，口感頗嫩。
鹽蔥牛舌
牛舌只需烤一面，上面放上鹽蔥後捲起吃，口感清爽。
東石生蠔、北海道帆立貝
店員建議生蠔還是要烤到半熟再吃比較好，不過我覺得頗怪，既然是生蠔，那何必吃半生不熟的？所以既然要烤，我還是把它烤到全熟，吃起來也比較安心。
骰子牛肉
塊狀的骰子牛肉，烤過之後口感較有嚼勁。
小牛胸腹肉
胸腹肉的部位，切得較厚，口感頗不錯的，肉質偏瘦。
澎湖軟絲
拌了蒜末的軟絲，烤過之後散發出蒜香味。
牛心
相當特別的食材，烤過的牛心相當有彈性，因為本身已經調味過了，所以不用再沾醬就可吃，這我還蠻喜歡的。
雞軟骨
雞腿骨部位的軟骨，同樣是調味過的，不過軟骨有點硬，不是很好咬。
起司蝦卷
相當推薦的起司蝦卷，用春捲皮包著一整尾蝦和起司，香酥的餅皮咬破吃後，流出牽絲的起司和蝦子，我個人蠻喜歡吃的。
杏鮑菇
附上涮醬的杏鮑菇，不過我還是習慣灑點椒鹽烤，醬的味道比較重，會蓋過杏鮑菇本身的鮮甜。
美澳和牛
火之舞主打的美澳和牛，店員說油脂會融化，所以要趕快烤，這肉的油花比較豐富，稍微烤一下就熟了，肉質頗嫩。
岩烤飯糰
半成品的烤飯糰，需要再烤一下，裡頭拌了鮭魚肉，味道稍嫌淡了些。
龍蝦沙拉
搭配生菜一起食用，是蠻解油膩的一道菜。
奶油起司土雞肉
烤好的雞肉可沾裹奶油起司食用，增添雞肉的香氣以及多了乳酪牽絲的口感。
極黑豬梅花
豬梅花就比較普通一些，不過不會全都是肥肉，吃起來還蠻清爽的。
北海道巧克力熔漿、白玉紅豆抹茶冰淇淋
我選了白玉抹茶紅豆冰淇淋，白玉湯圓很有彈性，抹茶冰淇淋帶著淡淡茶的苦味，搭配紅豆很搭，飯後來這甜點挺解油膩的。
火之舞 蓁品燒
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄7號
電話：02-87737899
網站：http://www.hinomai.com/
價位：男生：799＋10％、女生699＋10％
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