柔藍食單

 

在沖繩的第二天，從那霸租了一台車，往北部去，今晚的住宿在名護市，到旅館放完行李之後，驅車到名護市區小有名氣的宮里そば吃沖繩麵。

 

 

 

宮里そば 附設停車場，停車時就已看到不少車輛，進到店裡更是一位難求。先去排隊買餐券，買完之後自己找位子，坐下了再把交給店裡的阿姨即可。

三枚肉そば¥500

 

早在來到沖繩前，就知道沖繩麵是什麼樣的食物，其實就跟台灣的焢肉麵有些類似。一碗清湯麵條上擺著四片滷五花肉，五花肉滷煮得軟嫩而不油膩，淡淡的醬油醍醐甜味，類似彰化爌肉的風味。麵條則是扁平略帶厚度的長麵，不算很有彈性，但也不會太軟爛，其實有點像新竹關西的客家扁麵，口感與味道都相似。湯頭則是清爽的柴魚湯，跟台灣焢肉麵的油蔥大骨湯截然不同。

雖然看起來很有台灣味，但吃起來還是跟台灣的傳統麵食有些不同，應該可以說是搭配的方式不太一樣。此外，沖繩麵在沖繩到處都有賣，但生意好壞還是有差。
 

宮里そば
地址：沖縄県名護市宮里1-27-2
電話：0980-54-1444

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