柔藍食單

 

雖然在高山已經吃了很多飛驒牛料理，但來到飛驒古川，還是想找些飛驒牛吃，畢竟離開這裡就沒機會吃得到飛驒牛了。

 

這家飛驒牛專門店 祭在Tabelog上竟然找不到，是在飛驒市的觀光情報裡找到的店，在匠文化館附近，不難找。

 

 

中午有比較便宜的定食，不過來之前就已決定要點牛排丼了。

元祖飛驒牛ステーキ丼（赤身肉）¥3500

 

不過這家店的牛排丼價格不便宜，最便宜的一碗都要3500円，如果要霜降肉的話，價格更高，有點驚人。

 

牛排丼為一塊切片的牛排，底下鋪著米飯與海苔絲，附上一碗羅宋湯。

 

牛排煎得焦香，表面用肉鎚打過，所以口感會比較鬆軟。大概七分熟的熟度，裡頭帶點粉嫩。牛排聞起來有點蒜香，肉汁帶點微酸，香鹹鬆軟，非常下飯。雖然只是飛驒牛的赤肉，沒什麼油花，不過這肉已經相當不錯了，若要吃油花多的霜降肉，那價格就不便宜了。
 

飛驒牛專門店 祭
地址：岐阜県飛騨市古川町壱之町15-6
電話：0577-73-7173

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