柔藍食單

 

晚餐來到了東門老街附近，找了家同樣在大眾點評網上評價不錯的六千館用餐。

 

六千館主要賣的是豬骨煲，另外也有各種創意中菜，菜系挺雜的，我看有偏江浙菜的也有偏川菜的，反正種類挺多。

 

 

千張豬骨煲（小）￥56

 

點一鍋豬骨煲，過一會兒送上一砂鍋，點起瓦斯爐燒煮，等到沸騰之後，服務員才把鍋蓋打開。

  

千張也就是干絲吧，但比較寬一點，口感比較硬實些，台灣好像比較少吃千張。砂鍋裡有三塊大骨，大骨熬煮的湯頭呈現白濁色，喝起來則是濃郁的大骨湯味，不過應該有加味精就是，味道也比較重與鹹一點。

 

豬大骨的肉不多，但是附在骨頭上的肉都很軟嫩，除了啃骨邊肉之外，也可以吸食骨髓。

非主流水煮魚￥68

 

這個名字真逗，不知道非主流的點在哪？每次來大陸吃川菜館，總是會點個水煮魚禍水煮牛肉，蓋因大陸川菜館的水煮系列做的就是比台灣的好吃，目前在台灣還沒吃過讓我很滿意的水煮牛肉或魚，想吃好吃的還是得在大陸吃。這道水煮魚的辣椒雖然非常多，但是其實吃起來沒什麼辣味，只有淡淡的花椒麻味，味道極好。魚肉無刺，而且口感滑嫩細緻，非常入味，缺點大概就是粉裹的有些厚，吃起來難免有點粉糊感，但暇不掩瑜。

六千館（羅湖店）
地址：廣東省深圳市羅湖區和平路3009號（茂業百貨1樓）
電話：0755-86186000

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