柔藍食單

 

在成都的最後一晚，來到風評不錯的新派川菜，紅杏酒家。紅杏酒家在地鐵一品天下站旁，這個站名真是特別，地鐵站出來的這條大街就叫一品天下，有不少餐廳，算是一條餐廳美食街。

 

台東有兩家賣炸雞出名的店，一家是老牌的西式速食店藍蜻蜓，另一家則是正氣路夜市上的阿鋐，據說阿鋐好像也是藍蜻蜓的人出來開的店。

距離上次來小喬也已經好幾年了，沒想到小喬從路邊攤開到有店面，儼然是江子翠地區的一家熱門餐館。現在的店址是本來路邊攤的位置再往後一些，而本來的位置還是賣新疆烤肉，只是換了人經營。

 

澳門除了大三巴之外，不可不遊的大概就是威尼斯人酒店了吧，位於氹仔的金光大道上，以拉斯維加斯的威尼斯人酒店為概念而建造，是目前澳門最大的酒店、娛樂場與購物商場，多功能合一的消費場所。

 

我很喜歡吃當歸類的食物，像是當歸鴨、當歸豬腳，可是當歸的燉湯其實不好做，當歸的量與煮的時間需要掌握，太多的話，湯容易苦；反之則是香味與甘味不夠，食之無味。

 

台北多的是義法餐館，但英國餐館就不常見了，酒吧或許有，可賣英國菜的著實不多。大多數人對英國的印象就是食物很難吃，就我親身的經歷來說，其實真的不怎麼好吃，尤其是從倫敦到巴黎之後，兩地所吃的食物形成的落差。在倫敦待了幾天後到巴黎，隨便吃都覺得是美食。不過英國食物倒也沒那麼一無可取，至少在早餐方面，英式早餐還是勝過法國早餐。其實法國沒什麼特別的早餐，就是簡單的吃個麵包、三明治配杯咖啡，可英式早餐就豐富許多，至少有許多熱食，這就大勝法國了。

 

很潮的台北捷運象山線終於開通了，可惜不是十年前，我高中母校就在捷運象山站再過去一些。雖然如此，可對這一帶仍然不是很熟悉，只知道信義地下道的西側是摩登現代大樓；右側則是老舊社區，一個地下道分割了兩個截然不同的街景。

 

南京人愛吃鴨，南京的特產是板鴨，據說明朝南京的板鴨傳到了北京，變成了現在聞名世界的北京烤鴨。左營除了軍營之外，還有不少的眷村，眷村出了不少家鄉美食，這次來到左營也是以吃眷村菜為主。第一家來到蘇家鹽水鴨，外帶一盒找地方吃。

 

這次的台東行可說是繞行了整個台東北部，從台東市走台九線一路經鹿野、池上過玉長隧道後到台十一線，再回到台東市，簡直是山線海線兩路縱走。其實會到台東北部，主要是因為想來成功海邊的比西里岸，說比西里岸可能沒什麼人知道，但說三仙台的話，應該大家都有聽過。比西里岸是三仙台旁的阿美族部落，漢語之意是養羊的地方，也是三仙台的舊名。

 

台灣的港式餐飲店雖多，但多的是燒臘便當店，雖然也有茶餐廳，可倒也沒吃過十足滿意的，粵菜館也不少，可惜較少涉獵。香港常見的粥麵館，台灣倒是少了些，但也有幾家不錯的老店，前些日子去民生社區的香港大排檔吃粥，十分滿意，總覺得吃到了香港的味道。這次來到東區的老店，老友記粥麵館，據說也是十分道地的港式粥麵館。

這次來台中是為了上清境農場，而星期五下班後先到了台中市，入住逢甲夜市附近的新旅館KUN HOTEL。

 

在巴黎最後悔的就是沒吃到Galette，中文姑且翻成可蕾特，也就是相對於甜的可麗餅的鹹薄餅。雖然可麗餅在台灣很常見，夜市都有賣，鹹的甜的都有，可其實與法國的可麗餅或可蕾特幾乎是兩種不同的食物，以前曾經提過多次，這裡也不贅述了。前些日子曾經永和的貓的美味之夢吃了可蕾特的早午餐，令人懷念的味道，這次則是來到台北的Lily法式薄餅咖啡，同樣提供地道的法式薄餅，鄰近台視的一家小店。

 

早上離開鹿鳴溫泉酒店之後，沿著台9線一路向北，來到鹿野市區，左轉光榮路上鹿野的龍田村。

中華八大菜系裡，我最愛吃的便是江浙菜，歷數台灣的江浙菜館，大概就台北市最多，而且多的是老牌館子。除了北市以外，新北市的永和也有不少江浙菜館，近來發現了鎮江館這家江浙小館，我曾經對永和很熟，幾乎天天經過鎮江館所在的永貞路，卻從來不知道，真是明珠蒙塵。

 

廖記棒棒雞是在四川最常見的連鎖食品店，除了賣盒飯之外，也賣一些麻辣滷製品，與周黑鴨、絕味鴨脖相似。 

高雄的宵夜早餐店好像不少都會賣杏仁茶，似乎台南高雄比較多店有杏仁茶，台北就顯得少見。從老二腿庫飯離開後，覺得有點膩口，想找點飲料喝，於是來到瀨南街的50年杏仁茶。

 

台灣的北方館子大概也只有台北市比較多，像是北平上園樓、真北平、陶然亭、宋廚這些老店，可北方館子的數量還是不及江浙館子，而且凋零的更快。現在會上北方館子吃飯的，大多是有年紀的人，每次去這些店吃飯，鮮少看到年輕人，幾乎都是白髮蒼蒼的爺爺奶奶。

「起舞弄清影，何似在人間。」有時候覺得雲霧飄渺的清境農場山景就像仙境一般，可是清境卻是我的傷心地。事隔多年也沒什麼好說的了，這次再次來到清境，還是在寒冬時節來到，儘管天氣很好，但氣溫仍然很低，晚上降至零度，水放在外面都結了冰。

 

香港的米其林有些特殊之處，其中最令人稱道之處，大概就是擁有全世界最便宜的星級餐廳了吧。在香港的幾家平民價格的一星餐廳中，添好運大概是最俱人氣的餐館。

 

八德路上的外帶烤鴨老店真福記，第二代老闆繼承家業，在健康路開設了真福記烤鴨餐廳，應老闆好友的邀請，前來品嚐烤鴨。

 

本來離開台東的最後一餐是打算去吃原住民料理，沒想到才八點而已，餐廳就已經準備休息了。無奈之下只好來到海岸路上的披薩阿伯吃披薩。

 

這次來到高雄住兩間不同的旅館，第一間因為時間倉促，匆匆在車站附近投宿。第二天緩了過來，住在高雄的老牌飯店：華園。華園雖然已經創立快六十年了，但在幾年前全館重新整建，成為高雄第一家觀光設計旅店。

 

台灣的元旦雖然是國定假日，可好像也不是大家都有休假，尤其是在週間放假，餐飲服務業大多一樣有營業。儘管前一天的晚餐去吃吉品，點了不少港式點心，但中午還是跑來永和樂華夜市旁，開幕不久的宴上海。