IMG_2642.JPG  

廖記棒棒雞是在四川最常見的連鎖食品店,除了賣盒飯之外,也賣一些麻辣滷製品,與周黑鴨、絕味鴨脖相似。 

IMG_2643.JPG

IMG_2644.JPG  

過在好吃街的這家廖記棒棒雞不只販售自家的產品,也跟胖子媽鹽水鴨合作,設有胖子媽的食品販售。  除了論斤兩賣的鹽水鴨產品外,也有賣串串的鹽水鴨,大多是些鴨下水。其實鹽水鴨也就跟台灣的鹹水雞差不多,只是胖子媽鹽水鴨的食品沒台灣鹹水雞那麼多。 

胖子媽鹽水鴨心串¥3、鹽水鴨肝串¥2.5

 IMG_2651.JPG  

IMG_2650.JPG  

鹽水鴨的味道跟台灣鹹水雞的味道如出一轍,只是比台灣更鹹一點。鴨心口感彈嫩而肉質緊實;鴨肝則是柔膩微沙,帶點肝的甘苦味,幸而也不太重,沒有腥味。 

胖子媽鹽水肫把串¥2、鹽水鴨肫把串¥3.5 

IMG_2652.JPG  

IMG_2654.JPG  

肫把串應該就是台灣常見的鴨脆腸吧,口感彈脆帶著韌性,與台灣滷味中的脆腸差不多,只是口味比較鹹香些。而肫串就是鴨胗,切成片狀,口感與雞胗略同,脆脆的。 

鹽水鴨其實就是大陸版的台灣鹹水雞,作為下酒菜或宵夜來說是相當不錯的,而且夠鹹,配酒應該挺不錯。

胖子媽鹽水鴨
地址:重慶市渝中區八一路181號
電話:023-63816180

延伸閱讀:
[食記] 重慶 陌磨咖啡
[食記] 重慶 張老漢手工酸辣粉
[食記] 重慶 順風123
[食記] 重慶 洪鼎 美人美火鍋
[食記] 重慶 馨雅咖啡廳
[食記] 重慶 山城羊肉館
[食記] 成都 錦里小吃街
[食記] 成都 陳麻婆豆腐
[食記] 樂山 葉婆婆串串雞
[食記] 樂山 海匯源老燒賣店
[食記] 成都 蜀九香火鍋酒樓
[食記] 上海 海底撈火鍋
[食記] 北京 二訪東來順飯庄
[食記] 北京 二訪海底撈火鍋

歡迎加入柔藍食單粉絲團
Agoda 重慶推薦住宿
重慶盛捷解放碑服務公寓@渝中/解放碑#地鐵小什字站
重慶希爾頓酒店@渝中/兩路口#地鐵兩路口站
重慶格瑞特酒店@南岸/南濱路#地鐵工貿站
重慶洲際酒店@渝中/解放碑@地鐵小什字站
重慶麗笙世嘉酒店@南岸/南濱路#地鐵工貿站
國貿格蘭維大酒店@渝中/解放碑#地鐵較場口站
莫泰168重慶朝天門洪崖洞店@朝天門/紅崖洞#地鐵小什字站
重慶岷山園林大酒店@渝中#地鐵袁家崗站
重慶市南岸艾美酒店@南岸/南濱路#地鐵工貿站




檢視較大的地圖 


香港
香港
370間住宿選項
澳門
澳門
62間住宿選項
北京
中國大陸
1008間住宿選項
上海
中國大陸
1036間住宿選項
杭州
中國大陸
454間住宿選項
廣州
中國大陸
665間住宿選項
廈門
中國大陸
411間住宿選項
成都
中國大陸
338間住宿選項
深圳
中國大陸
582間住宿選項
西安
中國大陸
302間住宿選項
南京
中國大陸
254間住宿選項
蘇州
中國大陸
265間住宿選項
武漢
中國大陸
140間住宿選項
重慶
中國大陸
137間住宿選項
烏魯木齊
中國大陸
20間住宿選項
敦煌
中國大陸
15間住宿選項
合肥
中國大陸
118間住宿選項





arrow
arrow
    文章標籤
    重慶 四川 小吃
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 苦蓮 的頭像
    苦蓮

    柔藍食單

    苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()