柔藍食單

 

離開香港的最後一餐，來到深水埗的容記小菜王，這家店是米其林推薦的香港食肆，並未得到星級評價。不過有沒有星也不是衡量一家店好不好吃的絕對標準，還是有一星餐廳不比小餐館好吃的例子在。

 

來到容記小菜王時，大概晚上八點多，店內還是客滿的狀態，大約等了半小時才有位。



 

該店最出名的便是燒腩肉，也就是脆皮燒肉，除此之外，還有個招牌的天下第一雞。

揚名國際燒肉＄128

 

   

容記的燒肉擺成三排，用的是五花腩肉部位，每片燒肉都有五層，一肥一瘦的間層，加上最外面的酥脆豬皮。燒肉切的極為大片，也很厚實，本以為口感應該偏硬實些。沒想到卻是鬆軟鮮嫩，瘦肉的部份鬆軟、肥肉的部份軟膩，加上脆皮的酥鬆，形成三種層次的口感，五種間層的變化交融。

 

鹹香鬆嫩的溫熱滋味，相當美味。只不過凡事過猶不及，畢竟是帶有脂肪的五花肉，因此吃多了還是有些膩口，而且每塊燒肉塊頭頗大，單只吃肉久了也挺膩，看來還是要搭配點別的食物一起吃比較好才是。

容記小菜王
地址：香港深水埗福華街118-120號
電話：852-23871051

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