在美國求學多年的大學同學,在申請上博士班之後,總算回國兩個月休息。許久未見,相約在市民大道上的秋吉串燒敘舊。

 

秋吉串燒是台北的日式串燒老店,在燒肉、串燒充斥的市民大道商圈中屹立多年,自然有其不凡之處。

 

秋吉的烤爐按照火力區分,可以見到最右邊的是大火燒烤,不同的食材有不同的火候。

 

上桌後,送上爽脆的高麗菜,可沾鹹甜的醬汁一起食用。

牛腰肉串燒$160

 

秋吉的串燒一份多串,如這牛腰肉一份是五串。牛肉烤的多汁軟嫩,帶著淡淡碳烤香氣,肉汁香甜。

培根金茸卷$130

 

一份三串,培根卷上金針菇,口感鹹嫩,金針菇頗富水份。秋吉不愧是老店,燒烤的火候拿捏的相當好,烤熟了食材又不會失去水份。

土雞串燒$160

 

一份五串,雖說是土雞肉,但是沒有想像中的彈勁口感,反而相當軟嫩,簡單的塩燒提出雞肉本身的甜味。

豬肉串燒$120

 

豬肉串燒搭配蔥段,蔥段烤的出水濕軟,肉片則採醬燒,帶著焦鹹香,但這道我就沒特別偏愛了,或許是醬燒的緣故。

生炸雞肉丸$110

 

本來想點烤雞肉丸子,可惜只有炸的。炸雞肉丸表皮微酥,裡頭的雞絞肉鬆軟帶點肉汁,雖然炸的不錯,但我還是偏愛烤雞肉丸。

嫩雞串燒$120

 

一份五串,本以為嫩雞應是很嫩,但使用的是雞胸肉或里肌肉吧,口感偏乾澀,雖然還是保持了不少水份,但口感還是比不上土雞串燒。不過喜歡吃扎實口感的人應該會比較愛這道。

炸豬肉串$100

 

串炸版的豬肉蔥串,反而比烤的更令我滿意,麵衣酥脆,豬肉軟嫩,尤其是水份飽滿的蔥甜味,缺點大概就是肉片薄了些,口感較弱。

鍋飯$220

 

其實就是釜飯,主要的配料是香菇、筍子,底部燒的鍋粑焦脆,米飯融入了香菇的香氣,算是填飽肚子的不錯選擇。

松阪豬肉$190

 

最後來盤豬頸肉,用味噌燒的方式製作,豬肉薄嫩帶脆,滋味偏甜,最後再吃這道帶甜的燒肉,稍微有點膩口,應該一開始就點才是。秋吉不愧是串燒老店,不同食材不同火候烤出來的口感、味道還是有差,不過個人比較喜歡他的雞肉串燒,豬肉的部份就感覺一般了。

秋吉串燒(市民店)
地址:台北市市民大道四段122號
電話:02-27401227

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