與許久不見的吃貨友人約吃飯,他看到我上次去吃一町的照片,說也想去,於是又找了一天來一町。

冷菠菜$80

 

涼爽的菠菜加上柴魚片及胡麻醬,香甜清爽,十分開胃,個人頗喜歡這道小菜,應該不難做,以後可以自己做做看。

散壽司 松$580

 

上次吃過握壽司,這次改點散壽司看看,一町的散壽司容易很特別,不是方形也不是圓形,而是扇形的容器,第一次見到這種形狀。散壽司有四種魚、海膽山藥、鮭魚卵、玉子燒及干貝,底下是涼醋飯,飯量不少。魚料的部份還算新鮮,雖然肉給得較多,但就豐富度而言,還是沒握壽司來的好;而且今天的海膽品質較差,除了賣相不好之外,還有點異味也不甜膩。整體而言,個人還是覺得點握壽司會比散壽司好,下次還是吃握壽司吧。

牛筋蘿蔔味噌煮$150

 

重口味的一道燉菜,蘿蔔與牛肉都燉的十分入味,整塊蘿蔔都變成褐色,除了本身的甜味之外,也有味噌的鹹甜;不過牛肉的部份吃起來倒比較像是牛腩,沒什麼牛筋的口感。

炸牡蠣$200

 

大顆的炸牡蠣,麵衣稍微有點厚,裡頭的牡蠣非常多汁,咬下去的時候要小心,十分燙口。不過也因為麵衣較厚,因此影響了一些口感上的表現。

輕燒生牛肉$380

 

上次點過的生牛肉,再點一次,這次的牛肉口感比上次來的好,解凍的比較久,因此肉的口感也比較薄嫩,背面燒炙過,一面嫩一面熟,搭配酸甜的醬汁很是開胃。

炸雞塊$180

 

麵衣有點像硬實版的薄皮嫩雞,口感比較扎實但也不老硬,雖然不會很多汁,但也不乾,中規中矩的炸雞。

招牌香烤牛肉$380

 

看起來很不像烤牛肉的牛肉,片成薄片,味噌燒的作法,口味甜膩,吃起來比較像燉肉或是滷肉,實在不像烤肉。

秋刀魚刺身

 

老闆一直推薦的日本秋刀魚,可以做烤的也可以做刺身,請老闆切一份刺身。這個季節也差不多是秋刀魚的產季了,這魚的口感滑嫩,宛如果凍般,帶點微酸的甜味,可惜是油脂的豐美程度還不夠,有魚肉的甜而少了些魚油的甜。

鹽燒雞肉串$180

 

比較可惜的是一町的烤物都是用電烤箱烤的,並非炭火,所以在熟度上雖然掌握的不錯,雞皮也十分香脆,肉質細嫩多汁,但就是少了一點碳香味。
 

一町壽司居酒屋
地址:台北市中山北路一段83巷18-2號
電話:02-25317022

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