柔藍食單

 

一直很肖想驥園的砂鍋雞湯，可惜不容易找到那麼多人一起去吃，一鍋雞湯幾千塊，沒找多點人去當分母，還真吃不了多少東西。吃不了驥園，只好來二代開的雞窩，吃個小碗的砂鍋雞湯過過乾癮。

 

雞窩是驥園二代開的餐廳，在菜量與價格上來說，都比驥園來得小份與便宜，適合人數不多又想喝雞湯的客群。

香根牛肉絲（小）＄120

 

以豆瓣醬為主味的炒牛肉絲，但是牛肉沒幾條，倒是一堆干絲，幾乎都在吃干絲，沒什麼牛肉的感覺。不過是道口味重的下飯菜就是。

雞汁蔥餅＄70

 

除雞湯之外的招牌，有點像荷葉餅，中間點綴著蔥花，麵餅有著淡淡香甜。如果點雞汁蔥餅的話，個人建議可點道炒肉絲之類的菜，因為可以用餅包著吃，就跟吃斤餅一樣。

麻婆豆腐（小）＄120

 

鹹辣下飯的麻婆豆腐，灑了點花椒粉，但沒什麼麻味，比較台灣味的麻婆豆腐，不過配飯不錯，口味夠重。

辣子雞丁（小）＄120

 

這道辣子雞丁怎麼跟以前吃過的不太一樣，比較像宮保雞丁。以前吃的辣子雞丁沒有炒醬而是炸過的雞肉乾炒辣椒等香料，沒想到雞窩這裡做的像宮保雞丁，吃起來鹹辣鹹辣帶點豆瓣甜味，也還是挺下飯，只是跟本來想吃的乾香雞丁不一樣。

雞窩菇菇土雞湯（小）＄480

 

小鍋的砂鍋雞湯跟中鍋的價格落差真大，不過小鍋的真的很小，一人喝差不多，兩人喝顯得意猶未盡。雞湯澄黃色，富含膠質，只放一會兒，表面就結了一層膠質薄膜。點了菇菇雞湯，但裡面只加了美白菇，覺得好像有點不值，點白菜應該會好一點吧。雞湯不愧是當店招牌，滋味濃醇，且不油膩，略帶火腿吊湯的鮮鹹以及雞肉的香甜，口感略帶些膠質的濃稠。內附一隻雞腿，不過雞腿煮得久了，肉質雖爛，但是口感略老。不過吃這砂鍋雞湯，重點本也不在雞肉，還是喝湯為主。吃完雞窩的雞湯，對驥園的砂鍋雞湯又多了幾分期待，看來還是想辦法約多點人去嚐嚐驥園大鍋煮的砂鍋雞湯吧。
 


雞窩餐廳
地址：台北市敦化南路二段81巷63號
電話：02-27043038

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