柔藍食單

 

東區巷弄裡新開的一家披薩店，也有幾個老外廚師。這家披薩店的特點是方形披薩，這種方形披薩源自於羅馬，叫做Pizza al Taglio。

 

外表看起來有點像餐酒館，開幕不久，平日下午店內都沒人。

 

店內空間挺大，位子頗多。

 

 

 

披薩櫃裡有多種口味的方形披薩，每種口味都一大盤，披薩頂料看起來十分澎派豐富。直接在櫃前點披薩，點好之後，店員會將披薩切片拿去再加熱。

TMT Porchetta$180

 

方形披薩採用的是羅馬式的餅皮，底部焦脆，上面帶點勁道，有點像是薄餅、餅乾，與台灣的窯烤披薩餅皮相比，比較厚實一些。這個口味是店家自製的五花肉片，肉量豐富，吃起來有點像燻肉，帶著淡淡煙燻味，底醬則是番茄醬。

Truffle Mushroom$180

 

店內賣最好的口味，杏鮑菇片墊底，上面鋪滿火腿，加上奶油起司與松露油，松露油香挺明顯，吃起來則是帶著奶味，另外還有菇片的彈嫩感，味道與口感不錯，但畢竟是奶油起士醬，吃多難免會膩，吃個一片就好。
 

Square Pizza al Taglio 方
地址：台北市敦化南路一段160巷39號
電話：02-27517998

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