對於日本的米其林評鑑餐館中,最好奇的當屬於蕎麥麵了。日本常見的麵食有烏龍麵、拉麵以及蕎麥麵,可是能得到米其林評審青睞的卻只有蕎麥麵,而蕎麥麵這樣的麵食,在日本的車站立食食堂中是最常見的食物,以前去日本也曾經幾次早餐吃蕎麥麵,但都覺得普通、一般,而且麵條極爛沒有口感。但或許這也是因為沒吃過真正高級的蕎麥麵所造成的印象,因此這次來京都,找了西陣的這家獲得米其林一星評價的蕎麥屋にこら吃吃看,到底廉價蕎麥麵與星級蕎麥麵的差別在哪?

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相信背包客對於曼谷考山路一定都不陌生,這條路在泰語中的意思是米路,泰文是ถนนข้าวสาร,英文為Khaosan Road,中文音譯為考山路。這條路是曼谷背包客的天堂,除了有便宜的住宿之外,也有多樣化的餐飲、各種套裝行程的旅行社。考山路可說是東南亞旅行的中轉站,在這裡的旅行社可以找到去東南亞各國城市的旅行團,對於想在東南亞跨國旅行的人來說非常方便。

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一個月一次的同袍聚餐,這個月選了台北車站旁的小魏川菜,這是家老牌子的川菜館了,位於捷運站M8出口旁的大樓。這一帶充斥著補習班與K書中心,記得我高中的時候也有幾次來這棟大樓的K書中心過。小魏川菜雖然是老店了,但其實他的川菜比較偏台式口味,與四川的相比,沒那麼麻辣,甚至帶點甜味。這讓我想起了政大前的名店四川,學生時代常去吃的平價合菜館,說是川菜,可又像台菜;說是台菜,又帶點川味。反正就是本土化的台式川菜。

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吃完炒麵之後,朋友堅持要帶我去吃一家他認為很好吃的湯包,一樣在他家附近。

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離開大皇宮之後,越過大馬路來到曼谷背包客聚集的考山路,這一帶有許多便宜的餐飲店。中午選在許多人推薦的Tom Yum Kung用餐。該店就在一轉進考山路的7-11旁的巷子裡。

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在中時美寶看到這家八位眷村長大的朋友所開的愛國小店,倍感意外,這與中壢龍岡的國旗屋有異曲同工之妙。原來是在國軍洪仲丘案後,這幾個眷村長大的朋友,不忍保家衛國的軍人長輩一面倒的被污衊,於是各自拿出自己家鄉菜的手藝,在台北眷村最密集的國興路一代開了這家小店,給外省老伯與其子弟一個吃飯的地方。

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美功鐵道市場是許多自助旅行的遊客來曼谷會去的小城,距離曼谷並不遠,約莫一個半小時的車程可達。一般來說,大多數的人都會選擇搭mini van的交通方式去美功,然後配合安帕瓦水上市場,進行一個一日遊的動作。如何從曼谷到達美功,本篇即是簡單的以親身經驗來做說明。首先搭乘BTS到Victoy Monument站。然後從3、4出口出站。

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這一晚入住的是京都具有百年歷史的旅館大倉飯店,早上起床後,來到大倉飯店的六樓入舟京料理,享用京都風味的朝食。

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之前曾經受邀去內湖的瓦法奇朵試吃,對其牛排與餐點印象不錯,近來在鄰近東湖地區又開了二店,再次被邀請去吃吃看。因為第一次吃的印象不錯,所以答應再來一次。

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一個城市吸引我的,多半都是古蹟。來到了曼谷,第二天就往古蹟最多的老城區去,老城區的交通不太方便,得先搭BTS再轉遊船。第一站要逛的古蹟是大皇宮與玉佛寺,這兩處景點是連在一起的,門票也是同樣,同時也是曼谷最貴的景點。

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週末早上,突然想吃油飯,跑來板橋黃石市場,宮口街上的邱家油飯。邱家油飯是板橋的名店之一,據說已經是三代營業的老店了。其實黃石市場有不少小吃,還有一攤炸蘿蔔糕也不錯。

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儘管來過大阪道頓堀數次,但從來沒有發現現代熱鬧繁華的道頓堀中隱藏著一條富有昭和風情的小路。這條小路的入口並不顯眼,可看到了便難以忽略。

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台北近年來的西班牙餐館似乎有越來越多的趨勢,而這些餐館賣的西班牙料理無非是TAPAS、Paella,吃多了其實也頗覺無趣。不過這次來的這家樂盒子,是幾個外國人在台北京站後方的小巷弄中開的小餐館,地點隱密性之高令人咋舌。

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曼谷的旅館相對於其他國家、城市來說,價位低上一截,四星、五星的酒店價位都不高,約莫四五千一晚,三星以下的也就更便宜了。這次來曼谷每日住的旅館都不同,第一晚我們住在河邊的Chatrium Riverside,Chatrium在曼谷有幾家旅館,其中一家就是在河邊的Chatrium Riverside,以河岸景觀為主打。

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時常在這裡是我想來很久的店,上次曾經跑來一次,結果遇到公休。這家由兩個大男生開設的日本雜貨與甜點店,除了店名特別之外,營業的時間也特別,只營業週四到週日的下午一點到六點,上班族想要來吃個下午茶也不容易。

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阿瑜陀耶(Ayutthaya)是曼谷的古都,也是泰國阿瑜陀耶王朝的首都,華人習慣稱作大城。大城距離曼谷大約80幾公里,一般來說旅行團不太會安排大城的旅遊行程,自助旅行的遊客比較會去這個城市。從曼谷前往大城的交通其實很簡單,主要兩種方式,搭乘火車或是mini van,不過mini van有風險,據說有些不良業者會與大城的嘟嘟車勾結,把不清楚路況的遊客放在大城的郊區,要遊客搭乘嘟嘟車進入市區,多賺一筆遊客的錢。不過搭乘火車也有不便之處,因為泰國的火車誤點是常態,而且不像台鐵只是幾分鐘,頂多十來分鐘的誤點,泰國火車誤點幾乎是以小時為單位,而且火車行進的速度又慢,走走停停,搭乘火車來往大城,比較難以控制時間,而且也比較不舒適。要選擇哪種方式,就看個人的決定,我們是選擇搭乘火車,一來安全不會被騙,二來是價格便宜。

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其實也不曾想到會有再來金閣寺的一天。來金閣寺的前一天恰逢京都大雪,當時便猶豫是否要衝金閣寺,可因為行程安排去奈良,而且奈良的米其林三星餐廳都訂好位了,無奈之下只好祈禱隔天繼續下雪。可惜天不從人願,大雪了一天,約夜晚開始轉變成雨,溫度又開始上升,當時心想,大概是看不到雪中金閣了,能有金閣殘雪看也就該偷笑了。

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吃完了Ban Khun Mea,我們三個人都覺得還不滿足。在從BTS站走過來的路上看到了這家CNN推薦的SomTam Nua,心想既然得到CNN推薦,那應該不差才是,便又走進來續攤。

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在我還是學生的時候,就已久聞野村師傅的大名,不少食客說野村在台北的江戶前壽司中稱第二的話,大概沒人敢稱第一。儘管我對握壽司的知識與品味能力尚且不足,但對於大多數人都推薦的野村也還是抱著嚮往的心態。可惜窮學生沒什麼錢,一直想著要來吃,直到野村壽司歇業之後,才驚覺自己慢了。好在歇業是一時的,過了不久,野村重新出發,自己出來開店,新的店名為のむら 野村鮨。

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雖然我以前曾經在永和廝混過五年多,但自從這一帶成了傷心地之後,我就極少來永和了。記得以前被某人帶來大陳新村吃炒年糕,那香氣真是令人難忘,其實這一帶有不少不錯的小吃,只是我現在很少來了。

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到達曼谷之後,搭乘機場快線進市區,轉乘BTS到曼谷市中心Siam,走進夜市旁的小巷弄,走到底之後見到曼谷第一餐的餐館Ban Khun Mea。

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台灣好多小吃都叫阿財,我印象中最常見的就是阿財魚翅肉羹,不然就是阿財藥燉排骨,我甚至覺得每個縣市都至少有個兩三家阿財。台北西門町的深夜名店也叫阿財,位於內江街的阿財虱目魚肚,又是一家營業時間與眾不同的店,晚上十點營業至清晨五點。雖然深夜營業,但生意卻好的不得了,尚未十點,門口就已經排滿了人,路過的人都好奇詢問這是在排什麼?

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小時候回彰化外婆家住時,早餐除了去買粉漿做的傳統蛋餅之外,也會去買炒大麵,也就是炒好的油麵放在蒸籠加熱,淋上一些肉臊就能吃。可是在台北,幾乎沒有人把炒麵當做早餐吃,而這種中部常見的炒麵,在台北本來就少。長大後很少回彰化,自然也就很少吃這種炒麵了,也是除了傳統蛋餅之外,一種記憶裡的童年味道。

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