柔藍食單

 

這次來沖繩搭乘的是樂桃航空，票價十分便宜，不過回程的時間實在太差了，竟是早上八點起飛，所以六點多左右就得到機場。本來以為那麼早起床，外頭應該沒東西吃，沒想到從旅館走到安里站後，發現有家還開著的沖繩麵店，真是如若至寶。距離首班列車還有一段時間，便坐下來點了碗麵吃。

 

 

大清晨的是一位阿姨在顧店，點餐採用日本常見的餐券機。

沖繩そば ¥600

 

前一天吃過三枚肉麵了，今天試試看沖繩名物沖繩麵，麵條湯頭其實都一樣，只是豬肉不同，加了大量的蔥花以及一塊魚板點綴。

 

麵條就是沖繩麵，扁平類似陽春麵的麵條，但是比較厚一點，可口感也沒特別彈牙，之前說過，很像新竹關西鎮的客家扁麵。

 

這家沖繩麵用的豬肉是豬軟骨排，三大塊肉排帶著煮至潤脆，這種軟骨麵其實在台南也有，沖繩料理果然不少跟台灣小吃相似，不過這軟骨肉吃起來很甜，甜大於鹹，還真有台南風味。湯頭則也是柴魚湯，口味較重，同樣是味道偏甜。

 

阿姨人很好，可能看我們是遊客，特地夾了兩塊魯肉給我們吃，她說這叫做三枚肉，原來沖繩的三層肉就叫三枚肉呀，跟台灣的說法只差一字，倒也不難理解。這三層肉一層肥肉與肋間肉夾著瘦肉，三種不同口感，肥軟膩、乾瘦柴、滑散嫩，滋味也是重甜，跟台南小吃的風味真像。

なかむら屋 安里駅前店
地址：沖縄県那覇市安里388-6
電話：098-871-4317


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