柔藍食單

 

在當兵的時候，認識同甘共苦一起被志願役學長酸的義務役弟兄，在他快退伍前，準備來台北工作並租房子整理的這幾天，身為地主的我，自然是帶他來台北我私藏的早午餐寶地：中和緬甸街吃東南亞風味的早午餐。

 

自從在中和緬甸街生活過一段時間後，就狂熱地愛上緬甸街的食物，在這條富有異國風情的小街道裡，藏著許多台灣料理中吃不到的美味，每家店都讓人回味無窮，且又便宜好吃道地。



 

藍天雖然不是緬甸街上開設最久的印度烤餅店，不過其生意卻是相當好，或許是他的店面較具規模與整潔一些吧。藍天除了緬甸風味的印度烤餅、煎餅之外，也有緬甸風味的涼麵以及飲品，都是非常美味的餐點。

印度烤餅＋咖哩雞＄40



緬甸街的烤餅都是現點現烤的，老闆將麵團拍打成圓餅狀後，鋪在圓石上往碳火爐中貼上，接著便能看到餅皮在爐壁上膨脹出一顆顆的圓泡，出爐後便是一張薄脆又富有彈性與嚼勁的烤餅。

香豆泥、咖哩雞

 

豆泥簡直就是緬甸風味印度餅的靈魂，煮得軟爛如泥的豆子加上一點油蔥酥，加在烤餅上入口，一股綿軟甜香又帶著一些油蔥的酥脆，搭著薄而碎又不失彈性的烤餅，非常非常迷人的美味與口感，令人難忘。而咖哩雞則是香氣濃肉的南洋咖哩汁加上入味十分的雞碎肉，搭著餅吃非常對味，同樣是非常令人難忘。

印度煎餅＋香豆泥＄30

 

印度煎餅雖說看起來有些像蔥抓餅，但其實是完全不同的食物，煎餅外皮酥脆內在彈勁，且帶有濃郁的奶油香氣，又不油膩，不管是加上豆泥或是咖哩雞來吃，都是非常可口。

 

印度奶茶（冰）＄40

 

熱的奶茶是用可愛的小杯子裝，冰的就只用塑膠杯裝了，緬甸街的奶茶都是用奶水去調的，有一股特別的奶水香甜還有茶的微微澀味，並不會甜得膩人。雖說現在的早午餐以美式、歐式當道，但我還是很愛來緬甸街一嚐東南亞風味的早午餐，不但好吃又便宜，且這條街道的早上總是充滿朝氣蓬勃的氣氛，還有兩旁街道的店家，十足地東南亞風情，令人著迷。

藍天印度烤餅
地址：新北市中和區華新街33號
電話：02-29491790


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