柔藍食單

 

已經數不清第幾次來大同吃火雞肉飯了。現在只要是帶第一次來嘉義品嚐美味火雞肉飯的朋友，最平庸保險的就是來大同吃腿片飯。雖然嘉義每家火雞肉飯都有各自的特色，不過有些風味可能不是每個人都喜歡。而大同大概是我帶每個人來吃都一致喜歡的火雞肉飯。這幾次來嘉義都是與朋友一同前來，就帶他們來吃大同，我也因此錯失許多探索別家火雞肉飯美味的機會。

蝦仁湯＄25

 

嘉義的物價還是比較便宜的，台北寧夏夜市一碗蝦仁蛋包湯要60元，大同的蝦仁湯只要25元，蝦仁顆顆飽滿，大概有六顆左右。蝦仁裹了粉燙過，口感彈脆，湯的味道清淡，算是清爽。不過蝦仁泥腸沒去很乾淨就是。

現切腿肉飯＄50、荷包蛋＄10

 

很可惜的是荷包蛋全熟了，無法讓半熟蛋黃與雞肉飯混合，增加美味。大同比較有特色的是腿肉飯，雞肉全部選自腿肉，切成帶皮片狀，口感滑嫩有彈性。灑上大把油蔥，酥脆而香，加上淋入飯中的雞油與醬汁，真是鹹香誘人的美味。每次來嘉義吃火雞肉飯總是很疑問，為什麼嘉義以外的火雞肉飯總是無法像嘉義的一樣好吃？嘉義隨便一家火雞肉飯都可大勝其他縣市的雞肉飯。火雞肉飯真的有這麼難做嗎？為什麼其他縣市的火雞肉飯總是無法做到嘉義火雞肉飯的程度呢？

大同火雞肉飯
地址：嘉義市民族路115號
電話：02-2755005


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