柔藍食單

 

一個月一次的同袍聚餐，這個月選了台北車站旁的小魏川菜，這是家老牌子的川菜館了，位於捷運站M8出口旁的大樓。這一帶充斥著補習班與K書中心，記得我高中的時候也有幾次來這棟大樓的K書中心過。小魏川菜雖然是老店了，但其實他的川菜比較偏台式口味，與四川的相比，沒那麼麻辣，甚至帶點甜味。這讓我想起了政大前的名店四川，學生時代常去吃的平價合菜館，說是川菜，可又像台菜；說是台菜，又帶點川味。反正就是本土化的台式川菜。

招牌油雞＄240

 

川菜館的招牌竟然是油雞而不是口水雞，奇也怪哉，由此可見小魏其實有著十足的台味，也可以說混雜了許多菜系的館子。不過這油雞做的挺好，幾乎每桌都會來一盤，油香滑嫩，肉質扎實，清爽可口。

 

荷葉子排，像是粉蒸肉的作法，又像港式的糯米雞，蒸煮的軟爛的米中包著排骨，我覺得這道菜的米要比排骨來的好吃，鬆軟香綿，就是有點油膩。

麻辣牛三件＄340

 

最有川味的一道涼菜，片成薄片的牛腱、牛肚與牛筋拌上蒜蓉、辣油，可惜花椒的量不多，麻味不足，香氣倒是頗豐。小魏的台味由這道菜也可見，一般川菜的涼菜應是以紅油與花椒為主，可是這卻是用蒜蓉，少了花椒那味兒，差了許多。不過這道菜還是麻辣下飯。

芥蘭牛肉絲＄180

 

這道菜比較像江浙菜吧，牛肉絲頗嫩，而芥蘭炒的火候也挺剛好，油綠香甜。

干扁四季豆＄220

 

這道四季豆做的也不錯，煸的溼軟，略帶甜味，鹹香下飯。

砂鍋獅子頭＄320

 

又一道江浙菜，獅子頭有三大顆，都是炸過再煮，裡頭包了荸薺，增加了脆度，口感偏向扎實，不那麼軟綿，略帶薑味。湯頭加了不少蔬菜和粉條，味道香濃，口感較稀，與江浙口味的砂鍋獅子頭又有點不同，但不錯喝。

樟茶鴨半隻＄320

 

樟茶鴨是道四川名菜，利用茶葉煙燻出香氣的鴨肉，外皮淋熱油，將皮燒脆。鴨肉扎實而不乾硬，帶有淡淡茶香，皮薄而脆，口味略鹹，適合下酒下飯。

宮保雞丁＄220

 

雖然雞肉口感頗為鮮嫩，不過這道宮保雞丁幾乎沒什麼辣味，反而偏甜，感覺不太對，不像川菜應有的口味。

銀絲卷＄40

 

每桌都會點的銀絲卷，表皮炸得油亮，但油卻未侵入裡頭，因此並不感油膩，但裡頭有點像窩窩頭，口感偏乾。本來以為會搭配煉乳，但並無搭配任何佐料，單吃也是很乾口，個人不太喜歡。

雖然小魏川菜的口味偏向台菜，並不十分地道的川味，不過就其價格來說，還真是便宜划算，也難怪生意會那麼好了。

小魏川菜
地址：台北市公園路13號3樓
電話：02-23718427

檢視較大的地圖 

	台北 台灣 375間住宿選項		台中 台灣 114間住宿選項		南投-日月潭 台灣 168間住宿選項		台南 台灣 107間住宿選項
	嘉義-阿里山 台灣 60間住宿選項		高雄 台灣 167間住宿選項		墾丁 台灣 216間住宿選項		花蓮 台灣 229間住宿選項
	宜蘭 台灣 122間住宿選項