close

 

高雄的同學與我相約在台南碰面,一起度過週末。該同學喜歡吃加米酒的牛肉湯,於是我便帶她來成功路上的阿枝。

 

阿枝店裡只賣牛肉湯而已,頂多配碗白飯。牛肉湯不同價格在於使用的部位不同,最普通的就是上肉,不過老闆說上肉是剛剛送來的,最新鮮,推薦我們點上肉。只是我想要吃油脂多一點的花肉,然而老闆說花肉是早上的,品質沒上肉好。但我還是想吃花肉,所以還是堅持點了花肉。

花肉湯$100

 

不知道是不是花肉比較沒那麼新鮮,所以我的花肉湯裡的牛肉竟然送上來就是全熟的,而同學們點的上肉則是半熟粉嫩狀,感覺有點難過。阿枝的湯頭清甜,沒有什麼多餘的味道,只用牛大骨熬湯,所以味道非常單純。此外可以嘗試加點米酒,除了增添一些酒香之外,個人覺得湯頭的味道會起一些變化,好像變得更溫潤香甜一些。

 

我這碗的花肉一送上來就已經是全熟狀態,嚐不到台南牛肉湯最大的趣味,由生到熟各種不同時段的口感,雖然是略帶油花的花肉,可是因為全熟了,因此吃起來的口感也還是比較乾硬一點,雖然不致於老柴,但還是沒新鮮粉嫩的半熟牛肉片來的好口感。
 

阿枝牛肉湯
地址:台南市中西區成功路626號
電話:06-3588832


中高價旅館(NT$3000~10000)
●香格里拉臺南遠東國際大飯店
●台南晶英酒店
●台糖長榮酒店
●大億麗緻酒店
●台南維悅飯店
●致穩人文商旅
●平方宅邸
●鄉村故事旅棧
●桂田酒店
●湧福驛站
●林桂園石泉會館
●為楓渡假別館
●ひさと庵 久都。和宅
●湧福驛站二館

中價位旅館(NT$1500~3000)
●台南商務會館
●天下大飯店
●星象商旅
●Soul Room Residence
●臺南大飯店
●卡卡門民宿
●新朝代飯店
●老曼船長獨棟住宿
●一九六七時尚私人會館
●說故事台南民宿
●劍橋大飯店台南館
●壹拾三住房
●來住安平
●5319佳府都公寓

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
●僾樺大飯店
●客棧田僑
●A Bed House
●名世大飯店
●驛家旅店
●鐵道大飯店
●儷都大飯店
●樺谷大飯店
●台南民宿安平渡假窩
延伸閱讀:
[食記] 台南 二訪民族路現宰土產牛肉湯
[食記] 台南 溪仔香腸熟肉
[食記] 台南 杜 蝦仁肉丸
[食記] 台南 阿憨鹹粥
[食記] 台南 西羅殿牛肉湯
[食記] 台南 二訪阿全碗粿
[食記] 台南 康樂街牛肉湯
[食記] 台南 二訪旗哥牛肉湯
[食記] 台南 和緯蝦仁飯
[食記] 台南 祿記 包仔祿
[食記] 台南 王氏魚皮
[食記] 台南 富盛號碗粿
[食記] 台南 阿全碗粿
[食記] 台南 好地方蝦仁飯

歡迎加入柔藍食單粉絲團




檢視較大的地圖 

台北
台灣
447間住宿選項
台中
台灣
153間住宿選項
南投-日月潭
台灣
275間住宿選項
台南
台灣
168間住宿選項
嘉義-阿里山
台灣
68間住宿選項
高雄
台灣
215間住宿選項
墾丁
台灣
457間住宿選項
花蓮
台灣
412間住宿選項
宜蘭
台灣
222間住宿選項
台東
台灣
105間住宿選項





arrow
arrow
    文章標籤
    台南 牛肉湯 小吃
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 苦蓮 的頭像
    苦蓮

    柔藍食單

    苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()