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本來是打算去吃蔣記的麵,結果遇到公休,但也發現四維路208巷裡臥虎藏龍,藏了不少店家,選了旁邊曾在網路上聽過的麻辣天堂,吃碗牛肉麵。

麻辣牛肉麵$130

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麻辣天堂的特色其實是雲南清燉汽鍋牛肉麵,大多數人都點那道,但我今天就是想吃麻辣牛肉麵,所以還是點麻辣牛肉麵。上麵之後,發現與想像中麻辣應有的紅通通,又油又辣的湯頭不同,看起來就像是一般清燉湯頭,上面漂浮著一小些辣油、花椒,看似一點也不辣,喝了一口湯,確實是不會很辣,不過卻帶有花椒的香麻,原來這湯頭是偏麻而不太辣的,此外還帶有相當濃郁甘甜的牛骨湯味。若要吃辣的話,可以加上店家的雲南辣泡菜,據說非常辣,但我個人不是很愛吃辣泡菜,所以我又加了一些辣油,這兒的辣油也是不太辣的,但卻讓湯頭更香麻。

麵條是普通的扁平陽春麵,口感尚可,牛肉的部份,有一兩塊帶著筋,是塊狀牛肉,味道也不錯,不過量不算很多。這碗麵我最喜歡的,還是那麻而不辣的湯頭,很有花椒味。

麻辣天堂牛肉麵
地址:台北市四維路208巷12號
電話;02-23258090

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