柔藍食單

 

來到墾丁，要吃海鮮的話多半會到後壁湖漁港。傍晚騎車到了後壁湖，還在停車就看到市場門口排滿了人，原來都是在等輝哥生魚片的客人，不想人擠人等那麼久，便走進市場看別的店有無位子。

 

我覺得後壁湖魚市場很有趣，出名的店家永遠不缺客人，座位滿滿是人，但有些店家就是沒有人氣，好像大家寧願排隊也不願去這些店家吃。不過我想這是一種從眾心態，畢竟看到都沒人氣的店家，大多數人都會心生懷疑，是不是這家不好吃所以才沒生意？或許我也有點這種心態，進了市場之後，看到幾家都沒人的海產攤，楞是不敢進去。於是還是選了人氣不錯的阿興。用餐的時候發現其實後壁湖這裡也好多自由行的陸客，陸客真是太厲害了，台灣的著名景點無孔不入。

 

吃台灣海產攤最大的樂趣就是可以直接看著海產點菜，阿興攤前的魚貨真是誘人，而且許多魚都不認識，其實老闆娘自己也不見得認識，只簡單說那時什麼種類的魚。

 

魚類的部份都是時價，可以就用餐的人數直接請老闆娘抓魚秤重，秤幾條適合的鮮魚做來吃，價格不要太貴都可接受。

綜合生魚片＄100

 

好像來後壁湖不得不吃的就是生魚片，儘管這裡的生魚片無非是生魚三寶：旗魚、鮪魚和鮭魚，加上我不愛的緋魚卵。後壁湖的生魚片都是非常台灣風格的作法，魚肉切的厚厚，呈現一小方塊，入口就是鬆軟的口感，吃多了會膩會怕，因此台灣式的吃法就是沾大量的芥末醬油，以嗆辣的味道解魚肉軟膩的口感。雖然我不欣賞這種台式生魚片的吃法，不過這裡的生魚片勝在新鮮便宜，魚肉雖說是鬆軟，吃多了膩口，但本身倒是鮮甜，不要吃多就好，一百元的份量剛好。

炒麵＄50

 

令人失望的是海產攤的炒麵竟然不是海鮮炒麵，是說50元的價格本來就不太可能有海鮮，有肉絲也就不錯了。炒麵味道普通，油麵炒得很軟爛。

蚵仔煎蛋＄200

 

雖然不是滿滿的蚵仔，但份量倒也不少，而且蚵仔飽滿沒有腥味，煎蛋有些像是烘蛋口感，水嫩油香，大概是加了蚵仔，煎蛋時蚵仔出水，因此煎蛋的水份也多。

清蒸魚＄260

 

跟老闆娘說我們兩人用餐，請她幫我們挑幾尾魚做清蒸，老闆娘隨手拿了兩尾小魚，一黑一紅。問她這是什麼魚，老闆娘說這就石斑啦！看來她也不太認識。清蒸魚是典型的台菜蒸魚作法，蒸魚醬油為底，加上大量蔥薑絲去腥添香。這道蒸魚吃的也是新鮮，不知名的小石斑魚表皮帶點軟嫩膠質，魚肉細緻而滑嫩，魚刺不多，鮮美可口。就是蒸魚湯汁味道不足，配不上魚肉的甜美而略顯無味，單純吃魚肉的滋味。

阿興現撈海鮮
地址：屏東縣恆春鎮大光路79之66號（恆春區漁會大樓1樓8、9攤位）
電話：08-8866627

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