柔藍食單

 

有時候周末很喜歡來民生社區覓食，找一下塵囂中的寧靜感，或許這算是都市裡的一種小確幸?雖然對民生社區的印象以悠閒的咖啡小店為主，但其實這裡也有蠻多不錯的小吃老店，這次來到民生社區的蕭家牛雜湯，據說是當地的熱門小店。

 

這種台灣古早味的牛肉店賣的食物都很單純，就是炒牛肉或炒麵罷了。台南的牛肉店大多賣牛肉湯、肉燥飯，台北的就是沙茶炒牛肉或牛肉炒麵。

牛肉炒麵$90

 

傳統風味的牛肉炒麵都是以沙茶為調料，加上少許青菜與牛肉炒黃麵。蕭家的沙茶味道剛剛好，而且口味不會太甜，是比較鹹一些的味道，相當符合我的口味。麵條不至於炒煮得過爛，還保有些彈性，牛肉雖不算滑嫩，但也不乾硬。

牛雜湯$70

 

蕭家的牛雜湯看似清燉，其實是用了不少藥材熬煮，我是第一次喝到這種風味的牛雜湯，滋味甘香淡甜，牛雜處理得好，有牛肚、心管、牛腩等，沒有異味，口感彈嫩。雖然湯頭風味有別於常見的清燉口味，適合喜歡清雅的藥膳湯頭的人吃。

蕭家牛雜湯
地址:台北市新東街26巷1號
電話:02-27665267

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