柔藍食單

 

前兩天吃點水樓時，看到點水樓也有盆頭菜，便順口跟朋友說起開開看，於是立馬約了時間再訪開開看。

 

 

腐乳肉與油燜筍，今天這塊腐乳肉比較瘦，口感比較硬實點，口味甜膩；油燜筍也是偏甜的清爽味道。

 

 

油爆蝦與辣椒鑲肉，油爆蝦連殼都能吃，酥脆中帶著微甜，挺適合下酒；辣椒鑲肉是每次來都會點的菜，紅燒的醬汁微甜，辣椒微辣，內鑲的絞肉略有彈性，下飯的一道好菜。

 

貌似清蒸的黃魚，肉質細緻，滋味清爽微甜，個人挺喜愛這道魚，看起來清淡無味，但吃起來卻是清甜。

紅燒獅子頭＄240

 

本來對開開看的獅子頭沒多大喜愛，不過用來煮湯之後的獅子頭，反倒比單點乾的獅子頭好吃，大概是煮湯之後吸收了湯汁，讓獅子頭有更多水份，吃起來更為綿軟，同時也吸收了湯的味道。除獅子頭外，這鍋裡還有白菜豆腐，不過湯頭的味道就略顯普通了。

雪菜炒年糕＄100

 

清爽的雪菜炒年糕，有濃濃的雪菜味，但也有一股芥菜的嗆味。吃來吃去，還是西門町這幾家老江浙菜館的盆頭菜最得我愛，簡單又美味，而且大多清爽，不顯得太過油膩，味道雖然偏甜，但又不過分甜膩，以甜引鹹。要吃盆頭菜，還是來這幾家店吃比較令人滿意。

開開看江浙小吃
地址：台北市貴陽街二段16號
電話：02-23889997

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