柔藍食單

      

雖然我常跑咖啡館，但幾乎沒有在台北以外的地方喝過咖啡，然而在我不熟悉的府城台南，其實也有許多別具風格的咖啡館，這次的中南部之旅，本就定調在文創、悠閒與小店的主題上，剛好看到這間以老房子改建而成的甘單咖啡館，便決定來這度過在台南的下午。













 

甘單位於一條小巷裡，前面便是開隆宮廟口，這間開隆宮也是個百年古蹟，廟口還有一棵大榕樹，甘單就在這個靜謐的小巷弄。牆面以懷舊風格的木製窗框加上帶十字紋的玻璃，一塊一塊組成，別具風味。

 

咖啡品項寫在入口處的黑板上，甘單的單品咖啡使用手沖的方式沖泡，而非虹吸式的煮法。

卡布奇諾（熱）＄90

 

飽滿的熱卡布，獨具匠心的是在雪白的奶泡中央點綴了一抹青綠，也就是加了一小片檸檬皮，這一小片檸檬片雖薄，但其香氣卻清香襲人，端起這杯卡布一聞，入鼻的全是檸檬的清香氣味，絲毫無咖啡香氣，這點有優有劣，雖然青檸香氣清新清爽，但卻也完全奪去了咖啡香。喝入口中，略微焦苦的味道，帶著檸檬清香，不過可惜的是以卡布來說，奶泡比例過多且稠，喝到杯底，徒剩許多奶泡。不過這杯卡布倒是令人驚奇，尤其是那一小片檸檬皮，竟然可營造出如此香氣，相當特別的一杯卡布。

甘單咖啡館
地址：台南市民權路二段4巷13號
電話：06-2225919

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