柔藍食單

位於海安路上的阿魯香腸熟肉，原址在保安路上，現在則與六千牛肉湯緊鄰著，可以來碗牛肉湯再切盤香腸熟肉，十分方便。

  

之前來吃六千時便有注意到阿魯，阿魯只開早上到下午，算是早午餐的時間，常可看到一家人或三五好友來阿魯吃個早餐，雖然對北部人來說，一大早吃黑白切是件很讓台北人驚奇的事，但我覺得這才好呀，比起一成不變的漢堡三明治或豆漿油條好多了，早餐就是得吃得好才是，就是台北的早餐都吃不好，選擇少，所以才養成我從小對吃早餐興致缺缺的原因吧。

 

台南的香腸熟肉即是中北部所說的黑白切，而賣香腸熟肉的老闆都很有趣，每當拿起切料的菜刀時，便會散發出一股氣勢，一種蓄勢待發大切特切的感覺。阿魯的男老闆拿起菜刀待命時，便會一直在沾板上切切切，發出朵朵朵的聲音，這聲音不由地讓人感到緊張，所以就趕快點了幾樣小菜，感覺老闆急著要切阿，控制不了他右手那把渴望切食料的菜刀。這真是有趣，老闆這樣一直切切切手不酸嗎?

香腸、豬心、糯米腸、蟳丸$90

  

阿魯的蟳丸實在是令我對蟳丸的印象改觀，雖然在此之前我只吃過一次蟳丸，但那時吃了覺得不是很喜歡。阿魯的蟳丸清爽不會過甜膩，帶著濃濃的蛋香氣，還有荸薺爽脆的口感，十分合我的口味。香腸皮脆不會過鹹，越咬越香。而豬心切得較厚，口感豐實，米腸則就普通了些，我還是不愛有包花生的米腸呀!

阿魯香腸熟肉
地址:台南市海安路一段65號
電話:06-2226128

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