柔藍食單

西北最多的就是烤肉店了，而烤肉店裡最多的就是烤羊肉，西北的羊肉好吃程度自然不在話下，來到敦煌除了驢肉，就是烤羊肉，在沙洲市場裡，找了這家看似不錯的烤羊排店，同樣是清真口味的。

羊肉串/串（優質）￥5






烤羊肉串也有等級之分，有兩塊錢一串的、三塊錢一串的，還有沒在菜單上的五塊錢優質烤羊肉，要吃當然吃最好的，我直接點了五塊錢的，一串雖然只有四塊肉，但是每塊肉都非常大，而且最難得是多汁鮮甜，加上孜然香料，超好吃，這是目前來絲路吃過最好吃的烤羊肉串。

烤羊排/斤￥40



烤羊排我只買了半斤，也就是二十元，送上來的時候發現是一串一串的，原來是店家很貼心的把羊排肉都切好一塊塊串著，當然部分肉串還是有帶骨頭的，羊排肉比起羊肉串來的更鮮嫩多汁，而且毫無羊羶味，羊肉口感雖然柔嫩，卻也不失咬勁，每咬一口就溢出肉汁，與孜然香料混合後的美味，真的讓人難以忘懷呀。

烤餅/個￥2



烤餅是一個圓餅切成長條狀，串起來燒烤，燒烤的時候還泡過羊油為基底的香料油，那香味非常之香，香得讓人食指大動，吃起來則是香香脆脆的外皮，內裡鬆軟，灑上香料胡椒鹽，鹹鹹香香的，若以台灣的食物比喻的話，就像鹹酥雞攤賣的炸銀絲卷，口感有一點像，不過味道更香甜，很可惜的是台灣的燒烤攤都沒有賣這種烤餅，不然一定會大賣，而且又很能填飽肚子，一口羊肉一口烤餅，真的是一大享受。

老鐘家的烤羊肉真的非常好吃，有來敦煌的話一定要來這家吃，大力推薦，到現在我還念念不忘老鐘家的烤羊肉串的美味。

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老鐘家烤羊排
地址：甘肅省敦煌市沙洲市場敦煌夜市內


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