台灣
香港
澳門
杭州、上海、南京、北京、
蘇州、西塘、西安、嘉峪關、酒泉、敦煌、烏魯木齊、福州、
廈門、永定、廣州、佛山、岳陽、武漢、赤壁、洛陽、開封、揚州、
鎮江、合肥、寧波、紹興、重慶、成都、深圳、長沙
首爾、華川
大阪、神戶、姬路、伊賀、奈良、京都、宇治、東京、川越、川崎、橫濱、鎌倉、小田原、箱根、彥根
、近江八幡、岡山、丸龜、宇都宮、日光、廣島、福岡、熊本、北九州、下關、沖繩、金澤、高山、名古屋
亞庇、吉隆坡、莎阿蘭、馬六甲
新加坡
倫敦
巴黎、魯昂、史特拉斯堡、第戎、里昂
米蘭、波隆那、翡冷翠、羅馬
梵蒂岡
曼谷、大城、美功、安帕瓦
金邊、暹粒
馬尼拉、長灘島
..的美食、旅行與生活...
部落格全站分類：美食情報
一直想買牛肝菌，但總覺得太貴，最後還是決定買了，因為牛肝菌的香氣實在太迷人，很多料理都可以加點來提香。
材料：
米
干貝
牛肝菌菇
蘑菇
牛奶
奶油
牛肝菌菇先以冷水泡開備用。平底鍋中放入奶油融化，將干貝放入煎至兩面微焦。
干貝熟後可以取出，將切片的蘑菇與切小段的牛肝菌菇放入平底鍋炒香。
放入洗淨的生米拌炒。
邊拌炒生米邊加入泡牛肝菌菇的水，水份炒乾後再加水，一直炒至米心仍然有點微白，還有點硬的狀態。
起鍋前最後一次加水時，順便加鹽調味，把湯汁收乾後，加入一點點牛奶拌炒，增加香氣與黏稠感，再收乾一點水份即可起鍋。
干貝放在一旁，可淋上一些巴薩米克醋，牛肝菌菇的香氣非常迷人，不過也不適宜加太多，味道過了也不好，剛好即可。
延伸閱讀：
[料理] 水波蛋培根野菇燉飯
[料理] 培根磨菇燉飯
[料理] 台灣香腸菜飯
[料理] 羊肉抓飯
[料理] 上海菜飯
[料理] 牛肉菜飯
[料理] 培根野菇炊飯
[料理] 排骨煲仔飯
留言列表
台灣食旅 (44) 大陸食旅 (23) 日本食旅 (24) 韓國食旅 (3) 馬來西亞食旅 (6) 新加坡食旅 (1) 英國食旅 (1) 法國食旅 (7) 德國食旅 (1) 義大利食旅 (4) 梵蒂岡食旅 (1) 泰國食旅 (4) 柬埔寨食旅 (2) 菲律賓食旅 (2) 柔藍廚單 (12) 藝文筆記 (3) 生活 (3)
