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最近天氣那麼熱,總是想吃些冰涼的食物,義式冷麵做多了,也有些膩,這次改做更為簡單的日式冷烏龍。
食材:
烏龍麵
柴魚片
豬肉片
柴魚醬油
味霖
白醋
作法非常簡單,先燒開水把烏龍麵煮熟。
接著把麵條放入冰水中冰鎮。
用剩下的煮麵水把豬肉片燙熟,然後放涼備用。
柴魚醬油加上適量的開水調勻,減低鹹度,然後加一點味霖提味,接著白醋看個人喜好,可加可不加,加了白醋,酸酸的會更清爽。將冰鎮好的烏龍麵放入醬汁中。
放上豬肉片,灑上一把柴魚即可。
這種天氣果然還是得吃冷的才清涼開胃。
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