[食記] 首爾土俗村蔘雞湯－柔藍食單

朝鮮的特產是人蔘自不待言，既然如此，人蔘雞湯有名也是剛好而已，這次來的土俗村蔘雞湯就在景福宮旁邊而已，相當好找，而且極富盛名，據說是南韓許多達官政要喜歡來的用餐地點，而且土俗村離青瓦台也近，或許也佔了地利之便吧。

進入土俗村後是個小中庭，服務人員會帶位進去屋子裡，這有點像是和室的屋子，沒有椅子，直接坐在地上的墊子上，地板有加熱管線，坐久了還真燙。

土俗村的菜單，其實賣的餐點就很簡單，以雞湯為主，不過也有其他韓式料理可點。

不免俗的，餐餐有泡菜，泡菜中一定都有大白菜，吃都吃膩了，倒是蘿蔔很好吃，清爽脆。

桌上還有鹽巴和胡椒粉，可以拿來沾雞肉吃，因為雞肉本身比較沒味道。

篸雞湯₩13000

隨著雞湯送上來的還有一杯人蔘酒，但味道我不是很愛，我直接把它倒進蔘雞湯裡。

蔘雞湯是放在保溫的鐵鍋還是陶鍋的送上來，雞湯呈現乳白色，飄出清香味，湯裡面除了一隻童子雞以外，就沒料了，喝了一口湯，味道清淡，但帶著一點米香味與甜味，還有淡淡的人蔘味，雖然湯的味道不重，但是相當濃郁，讓人忍不住一喝再喝。

吃了那麼久，也沒看見人蔘，把雞肉撥開後，才發現裡面別有洞天，原來童子雞中還塞入了糯米和人蔘，雞肉燉的很軟，筷子輕輕一撥就骨肉分離了，不需花費很大力氣，肉質的話倒是還好，雖然很軟爛，但吃起來倒是有點柴，裡面的糯米口感很像南部粽的口感，軟軟黏黏的，帶有人蔘的香氣和淡淡的甜味，出乎意料之外的好吃，人蔘吃起來也是甜甜的。整體來說，這蔘雞湯真的是相當不錯吃，而且非常大碗，一人吃一碗就差不多飽了，推薦來首爾一定要來吃吃看。

土俗村蔘雞湯
地址：首爾市鐘路區體府洞85-1（地鐵景福宮站2號出口前行120m左轉）
電話：02-7377444