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捲餅的作法很簡單，可捲的食材也很多，這次用的是鮪魚醬，搭配微酸的芥末子調味。
材料：
鮪魚片罐頭
蔥抓餅
美生菜
起士片
芥末子醬
胡椒粉
海鹽
沙拉醬
首先先製作芥末子鮪魚醬
半罐鮪魚片倒入碗中，加入芥末子醬大約三匙，灑入少許胡椒粉、海鹽，接著加入沙拉，攪拌均勻即可。
蔥抓餅煎熟稍微放涼備用。
餅要放涼的原因在於要用保鮮膜包起來，太熱的話保鮮膜會融化，保鮮膜鋪在底下，將蔥抓餅放在保鮮膜上，灑點胡椒粉，放上一片對切兩半的起士片，再將剛剛調好的鮪魚醬抹上去。
最後將美生菜放上，利用保鮮膜將餅捲起來，斜切即可。
微酸的芥末子做成的鮪魚醬，非常爽口，做成捲餅吃很適合。
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