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在大眾點評網大受好評,並且說來西安一定要來吃的定家小酥肉,會經過清真寺也是因為要來找這家店,店面小小的,沒仔細看還真會漏掉,門口擺著幾個大蒸爐,走進去點完餐後,再往內走就是座位。

小酥肉¥13 米飯¥1

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一小碗卻是滿滿的小酥肉,小酥肉看起來就像是排骨酥,先沾粉油炸過後,泡在調味過的油湯中蒸著,果如招牌的棉纏酥軟所言,小酥肉非常柔軟,幾乎是入口即化,讓人難以想像這竟然是牛肉做的,不過味道頗鹹,但最特別的是口感還帶著花椒的麻,所以每吃一口小酥肉,舌頭就會有被麻到的感覺,在夏天吃真的很過癮,配飯也很下飯,又香又鹹又麻又酥,真不愧是大受好評的料理,不過湯汁是很油膩,整碗幾乎都是油,大概也不適合喝,當地人的吃法都是加上幾大匙的辣子,這樣吃起來又麻又辣,更是過癮。

雖然定家小酥肉交通不太方便,從回民街要走一小段路才到,但是吃到小酥肉後,真的覺得不枉此行。

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定家小酥肉
地址:陝西省西安市大皮院223號
電話:029-87334853


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