柔藍食單

 

軍中伙食之差是沒當過兵的人難以想像的，但也不知道能怪誰，因為伙房兵們本來就不是學餐飲出身的，煮的當然是不怎樣，煮出來的食物大多數是僅能維持人類生命活動的東西而已，更多的是豬看了都會掉淚的一餐。每次我看到這些被糟蹋的食材，我都會很想衝進伙房大喊讓專業的來！只可惜我不是伙房兵，只能看著納稅人的錢被國軍這樣糟蹋。而我唯一能做的便是放假回到家裡，自己煮個好吃的安慰一下自己，這世上還是有能把食材變成美食的一雙手的。

假日在家，用之前過年媽媽買的澎湖冷凍大蝦，加上甜椒，隨意炒道橄欖油風味的義大利麵。

材料：
蝦子
義大利麵
羅勒葉
甜椒
蒜頭
橄欖油

 

先將大蝦剝殼，留下蝦頭蝦尾，平底鍋放入橄欖油，先以小火爆香蒜末，接著灑入大量的羅勒葉，將撥好殼的大蝦放入鍋中兩面微煎至熟，熟後即先拿起，以免煮過頭縮水與失去甜味。在煎蝦子的同時，把切成條狀的甜椒放置鍋邊炒香炒軟。

 

另一鍋煮義大利麵條，並取一些煮麵水放入平底鍋中，待麵條煮至半熟時，放入平底鍋中，灑上鹽調味並且加點羅勒葉，拌炒收乾湯汁且讓麵條呈現彈牙狀態即可起鍋。盛盤後再將大蝦擺上即可。

 

我想，如果我當軍中的伙食兵的話，或許營長會拜託我簽下去吧。

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