上次週末跑來三重吃蛋餅,吃完了上海蛋餅豆漿大王之後,本來是想再來正義南路吃雙蛋蛋餅,但吃完一個蛋餅後,覺得相當飽膩,還是回家繼續睡好了。這個週末早上起床,又想吃蛋餅了,於是再次跑來三重,吃看看另一家也是排隊店的三重蛋餅大王。

 

這家店的招牌是雙蛋蛋餅,之前在板橋的豆莊也吃過。這家店幾乎就只賣蛋餅了,我看來的客人除了蛋餅之外,好像也沒什麼點別的食物,而且買早餐還得領號碼牌,叫到號碼才點餐,這還是我第一次見過要領號碼牌的早餐店。

 

老闆炸蛋餅沒停過,這裡蛋餅的作法其實比較像花蓮有名的炸蛋蔥油餅,油油的麵團稍微撖平就丟到油鍋裡炸,然後打上雞蛋蓋著,蔥花則是灑在蛋與餅之間。

雙蛋蛋餅$35

 

炸好的蛋餅皮膨膨的,蛋夾餅夾蛋,淋上店家自製的甜辣醬油。雖然是油炸蛋餅,但餅皮吃起來倒是不會很油膩,蓬鬆的口感伴著外層老蛋微脆,裡頭雞蛋則鮮嫩,可惜的是蔥花沒揉進麵團,煎炸時才灑進去,附著力挺差,散落盤底。店家自調的甜辣醬油,個人也比較不喜歡,我覺得普通醬油應該比較對味一點,不過看各人口味而異吧。這家跟傳統常見的蛋餅迴異,吃起來其實就像炸蛋蔥油餅,吃一個就很飽,熱量不低,也算是他不同於其他早餐店的特色吧。

三重蛋餅大王
地址:新北市三重區正義南路36巷

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