柔藍食單

 

台北的異國料理雖多，但仍有遺珠之憾，就好比俄羅斯菜，便是十分少見的一個菜系。位於公館的俄羅斯城堡，前兩年曾經來過一次，當時只是來吃個下午茶，並未嘗到正餐。這次與還未畢業的兩位同學相邀聚餐在此，正好嘗嘗很少吃的俄羅斯料理。

 

店內有不少俄羅斯的傳統藝品擺飾，最知名的就是這俄羅斯套娃了。

 

 

餐點的部份，在假日只提供沙皇套餐，可選主菜、湯、沙拉與甜點。

羅宋湯 Борщ

 

羅宋湯是以甜菜根、牛肉、洋蔥燉煮而成，湯上還點綴著一朵小酸奶油。羅宋湯的口味微酸香甜，相當順口，並不像番茄湯那般酸氣逼人。

蟹肉沙拉 Крабовый салат

 

沙拉裡有水煮蛋白碎、玉米、洋蔥等料，蟹肉似乎是使用蟹肉棒，而非真的蟹肉，吃起來倒是挺清爽的，且口感多層次變化，有軟嫩也有爽脆。

西伯利亞的秘密 свинины в сыре（套餐）＄290

 

西伯利亞的祕密就是焗烤的豬梅花肉排，梅花肉排鋪上一層焦香的起司，起司與豬排中間還有一層洋蔥絲，故而除了起司香味外，還帶有洋蔥的香氣。以刀切割後夾帶著起司、洋蔥與豬肉入口，濃濃起司香中夾著洋蔥的香甜與絲微酸味，梅花肉排油脂瘦肉適中，肉汁豐富，口感軟嫩。雖然食材相當平凡，但結合起來的味道卻是十分好。

布林餅-蘋果＋冰淇淋 Блины с яблоками

 

甜點選了之前吃過的布林餅加冰淇淋與蘋果。冰淇淋是香草風味，而蘋果是漬過的酸甜軟香蘋果片。搭配在一起則是讓餡料多了酸甜的清爽風味。布林餅口感香軟，有點像法式的可麗餅般。

俄羅斯城堡 русская кухня
地址：台北市羅斯福路三段333巷20號
電話：02-83695899

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