綠豆蒜是恆春半島特有的小吃甜食,其實跟蒜頭並無關係,而是剝殼後的綠豆熬煮過後,恰似拍碎的蒜頭,因此得名。綠豆蒜本來是一種冬季吃的熱食,把綠豆煮爛加入糖水中勾芡,但因為恆春炎熱,因此又衍伸出冰的吃法。





恆春鎮上有好幾家綠豆蒜,光是中山路老街上就有好幾家,這次我們吃的是阿伯綠豆饌,據說是老店。

綜合綠豆饌$35



濃稠的糖水綠豆蒜,看起來還真的有些像加了大量蒜頭的羹湯,綜合口味是除了綠豆蒜之外,還有粉條與Q圓。冰的則是在熱的綠豆蒜中加入碎冰,勾芡的湯水遇冰之後部分凝結成滑溜條狀,粉條與Q圓都十分彈勁,口感極佳。碎碎的綠豆反而成了配角,不過很是清爽降火,除了糖水稍微甜膩之外,倒是夏日不錯的消暑冰品。

阿伯綠豆饌
地址:屏東縣恆春鎮中山路115號
電話:08-8898918

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