柔藍食單

 

在新光的日本商品展晃了晃，吃了一碗烏龍麵後，發現其實沒什麼攤位是我想吃的，左右瞧瞧，似乎是虎屋章魚燒人氣最高，可其實不只有一攤章魚燒。另一攤干貝章魚燒沒什麼人氣。

 

虎屋應該是這次商品展中人氣最高的，需要排一段時間。不過排了一會兒就知道為什麼要排隊了，因為章魚燒一次出爐僅有140顆，一份10顆，因此一爐只賣得了14個人。而一爐章魚燒的製作時間約是15～20分鐘，做的速度趕不上賣的速度，所以才會造成排隊的人潮。

 


虎屋是大阪八十年的老店，已經歷經三代了。日本的章魚燒與台灣的章魚燒簡直是不同的食物，無論是口感、食材、醬料都有極大的差異，台灣夜市賣的章魚燒與大阪燒的食材幾乎是一樣的，可日本的章魚燒跟大阪燒食材不同。虎屋的章魚燒食材簡單，僅有大塊章魚、紅薑、蔥花和應該是炸麩的材料。

章魚燒（10顆）＄150

 

不知道是不是參展的臨時攤位，這章魚燒著實簡陋了點，用便當紙盒裝盛，醬料不是直接淋上去的，而是附了一小包醬料自己加。打開醬料包淋上章魚燒，看起來還是挺寒酸的，不像在大阪吃的如此豐盛。虎屋的章魚燒外皮比較硬一點，有點像台灣章魚燒的口感，一般來說，在日本本地吃到的章魚燒都是軟趴趴的，口感與台灣絲毫不同。但虎屋的倒是與台灣有點類似，因為個頭不大，咬下去感覺有一半都是章魚彈嫩的口感，內餡的紅薑味頗為明顯。可惜是醬料少了些，味道不夠重，而且少了蔥花、柴魚，總覺得味道不太對勁。不過看了日本大阪的虎屋本店的章魚燒，也是如此作法，看來是虎屋不同於其他家章魚燒的特別之處了，單純吃章魚燒丸子的原味，口味比較清爽，適合口味清淡的人吃。

富士蕎麥麵（新光三越日本商品展10/25～11/11）
地址：台北市松壽路11號6樓

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