柔藍食單

 

昨天下午朋友貼了一篇上海老吉士來台灣客座的新聞，一看時間，什麼？只剩兩天而已！今年八月去上海的小旅行當中，吃到最滿意的本幫菜就是老吉士，現在看到老吉士來台客座，心癢難耐，立馬約朋友看看，看能否隔天晚餐去吃。幸好友人情意相挺，趕在客座的倒數第二天晚上來吃。

 

 

第一次來遠企香格里拉吃飯，這次的老吉士客座是在香格里拉39樓的醉月樓，時間是10/25～31，明天就是最後一天了。

腐竹燴蘑菇＄380

 

這是道涼菜，雖然看起來有點像熱湯菜。白色的腐竹乍看之下有點像雞絲，配上蘑菇片，泡在特製的香油與辣油湯中，香氣宜人。腐竹滑嫩香甜，帶點微微的辣味，十分清爽的滋味。而且這特製香油的香氣真是特別，誘人食慾。

鮑魚河篤鮮＄680

 

朋友之所以答應要來，其實就是為了這道河篤鮮。今年八月在上海老吉士點了招牌的河篤鮮，湯中滿滿的河鮮煮出濃郁鮮美的滋味，令人難以忘懷。因此，這道河篤鮮也是我們今日必點的菜餚。但菜送上桌後，看到這份量還真令人有點失望，小小一個一人份砂鍋，跟上海那一大盆的份量差多了。湯中的食材也與上海老吉士的有所不同，這裡用的是螃蟹、蝦子、鮑魚，都是海鮮啊，這應該叫海篤鮮才是。湯頭燉煮的白色帶黃，味道雖然也鮮甜，但沒有上海老吉士河篤鮮那麼濃郁；此外湯中頗濃的蝦蟹味，味道其實還行，但就是差上海老吉士一些，可能是用料不同吧。

老吉士炒飯＄380

 

老吉士的上海菜飯我很喜歡，可惜這次醉月樓客座沒有菜飯，只有一道炒飯，只好退而求其次點了炒飯。炒飯剛送上來時有點訝異，沒想到色澤這麼黑，以為醬油下很重，不過吃起來倒是不鹹，蔥花香氣十足，裡頭的鹹肉如臘肉一般，還帶有一點甜味。不過炒飯的口感相當濕黏，跟上海菜飯相當類似。

吉士紅燒肉＄520

 

通透明亮、濃油赤醬的紅燒肉，五花肉燒的漂亮，可是份量跟上海老吉士比大概差了三倍吧，醬色也比較沒那麼黑。在味道上來說，這道紅燒肉的甜味重過鹹味，與上海的相反，上海是鹹重於甜。不過台灣版的也比較不油膩，豬肉的口感較佳，不乾柴，肥肉則是略帶彈性。

 

另外附上四個小刈包可以夾著肉吃，甜甜的肉配上刈包挺合適的，而且吃完便有了飽足感，算是填飽肚子不錯的選擇。

心太軟＄180

 

這心太軟是醉月樓本來就有的菜式，而在客座的老吉士菜單裡也有一道紅棗糯米，我想應該是同樣的東西，但老吉士的貴了100元，心想應該沒差太多，所以還是點比較便宜的醉月樓版本。醉月樓做的不是很甜也不太油，略甜的紅棗包著軟糯的糯米團，口感略彈而黏牙，味道不錯，可是吃多便有點膩，果然有些食物適量就好，否則過猶不及。
 

醉月樓
地址：台北市敦化南路二段201號39樓
電話：02-23763245

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