柔藍食單

 

週六與朋友共進晚餐，本來我說想去民生社區吃香港大排檔，結果朋友提議就近吃隆記。心想也好一陣子沒來隆記了，人在西門町離隆記的確也近，那就吃隆記吧。

 

人到隆記的小巷，便被巷子裡的人潮嚇到，生意真好，而且外頭排隊的都是老人家。雖然在台北街頭常常見到餐廳排隊，但大多是年輕人，第一次見到這麼多老人家排隊，這也太辛苦了吧。

 

前兩次來隆記都是點盆頭菜，西門町這一帶有好幾家上海江浙小館提供盆頭菜，光是貴陽街就有三家小館。

 

 

 

 

點完菜後，先去櫃檯要了幾盤盆頭菜，分別是雪菜百頁、烤麩、油燜筍以及百頁卷肉。個人頗喜歡隆記的百頁卷肉，豆皮軟嫩包著如獅子頭軟嫩的絞肉，滋味清淡清爽；烤麩則是甜軟，但今天的吃起來好像有點油味？雪菜百頁則帶點辛嗆，吃起來像芥菜，油燜筍味道帶甜，個人覺得隆記的油燜筍做的一般。

 

隆記的醉元寶應該是我最喜歡的盆頭菜吧，帶著淡淡紹酒味，豬皮脆嫩帶著腳筋的彈性，而且豬腳處理的乾淨，一根毛也沒有，相當漂亮。

三蝦豆腐＄240

 

店裡阿姨推薦我們的三蝦豆腐，用蝦籽、蝦油以及蝦仁炒的豆腐，蝦仁蝦味濃郁，但是蝦味沒煮進豆腐裡，豆腐應該沒先用水煮過，豆味夾生，個人比較不喜歡這一味。

菜飯（小）＄30

 

今天的菜飯煮的特別濕軟，菜味也沒煮進飯裡，比前兩次來吃到的差了點。

砂鍋醃鮮＄380

 

不知道是不是人太多了，菜出的快，看這鍋砂鍋醃篤鮮的湯頭色澤，便覺得煮的火候不夠，湯色顯濁但並不濃郁，喝起來欠了火候。內有百頁、鹹肉、五花肉與筍子，鹹肉有點油耗味，不知道是不是太忙沒有先煮後蒸來處理鹹肉，急就章地直接煮湯。總之，今天來隆記對於現炒的熱菜實在有點失望，是生意太好的關係嗎？所以品質無法兼顧，還是真的如網友所說隆記已經不如以往了？看來還是盆頭菜的味道比較不會出錯，人多的時候還是點些盆頭菜吃就好，比較保險。
 

上海隆記菜飯
地址：台北市延平南路101巷1號
電話：02-23315078

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