住台北最扼腕的就是沒有台南那樣好喝的牛肉湯,不過近幾年台北也開了幾家台南來的牛肉湯店,可惜還沒去吃過,心裡總覺得還是得去台南吃才對。這天晚上要加班,加班之前,先跑來土城吃牛肉。土城的牛老大在台北也有一家,兩家都是高雄牛老大的分店,高雄的牛肉湯跟台南的畢竟還是有些差異,我還是偏愛台南一些。

 

牛老大主要是賣牛肉火鍋,不過今晚一人用餐,簡單點個客飯吃吃也就罷了。

牛肉燴飯$100

 

典型台灣風味的牛肉燴飯,芥蘭炒牛肉麵,滿滿的勾芡醬汁,味道是淡淡的沙茶味與濃郁的甜味,幾乎感受不到什麼鹹味,很南部口味的燴飯。芥蘭菜粗了點,牛肉片的量不多,口感較老而扎實,口味偏甜的人應該會喜歡這道燴飯,可惜我愛吃鹹的。

牛肉湯$130

 

可惜不像台南牛肉湯,湯送上來,裡頭的牛肉片還是生嫩著,牛老大的牛肉湯送上,牛肉片都燙熟了,口感也偏老一些。湯頭呈現褐色,味道則以蔬菜的甜味為主,尤其是蘿蔔番茄味特別重,比較感受不到牛味,雖然滋味清甜,但不是我心目中理想的牛肉湯。不過我想或許來牛老大還是要吃牛肉火鍋比較好,畢竟是生鮮的牛肉下鍋涮煮,熟度自己掌握。唉,我覺得牛肉湯還是得去台南喝才好,就像火雞肉飯只有在嘉義最好吃一樣,有些料理是有地區性的,只有在產地才好吃。

牛老大涮牛肉(土城店)
地址:新北市土城區中華路一段13號
電話:02-22602813

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