柔藍食單

 

緬甸街巷子裡的南國風味泰緬小吃，一直是我最愛的小店之一，整條緬甸街的印度飯，就這家的讓我覺得最為好吃。

 

雖說是泰緬風味的料理，但其實這家店也有一些偏中菜的熱炒可點。

印度飯（雞腿）＄120

 

薑黃香料拌炒蒸煮而成的印度飯，帶有淡淡的香氣與微微的鹹味，加上燉煮得入味軟嫩的雞腿，淋上緬甸風味的燉菜醬料，拌在一起入口，有著濃郁的油香。除飯之外，還附上湯與蝦鬆與蔬菜，十分香辣清爽。

咖哩牛肉飯＄100



 

緬甸風味的咖哩也是十分迷人，雖然看起來滿滿是油，但拌飯吃起來卻是不感油膩，而是一股難以形容的鹹香，老話一句，緬甸風味的咖哩與我們常吃的咖哩是完全不同的食物，是以許多種香料、香茅以重油炒香燉煮肉類，牛肉採用帶筋腱子肉，軟嫩入味卻不失筋的彈性，也不乾柴。這次的牛肉燉得比較好，記得上次來的時候，牛肉頗為乾硬且柴，這次卻是不會，口感十分好。

涼拌蝦仁＄150

 

這道則是泰式風味的涼拌菜，以泰式酸辣醬加上小黃瓜、洋蔥、生菜、番茄及蝦仁拌勻，清涼爽脆的口感帶著酸甜微辣的滋味，十分開胃的小菜，不過蝦仁的量並不太多就是。

南國風味泰緬小吃
地址：新北市中和區忠孝街1巷43號
電話：02-29417654


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