柔藍食單

 

早上起來本來打算去吃個印度料理當早餐，因為在馬來西亞、新加坡旅行時都吃印度早餐，沒想到起了個大早，市區裡的印度餐廳竟然都沒開，原來暹粒這邊不流行吃印度早餐，那也只好改吃別的。

 

酒吧街裡的The Dragon Soup也是當地名店之一，出名的是柬式火鍋，沒想到一大早就開店了，看看菜單裡有早餐，那就在這吃吧。

 

 

Banh cuon＄2.5

 

這裡的早餐有柬式與越式兩種，柬式多半是些熱湯粿條，天氣太熱，不想一早就喝湯，所以轉而點比較清爽的越式早餐。這道春捲用軟嫩的米紙包裹著碎絞肉與木耳、胡蘿蔔等蔬菜，盤上還附了生菜與豆芽。

 

軟嫩的米紙包著溫熱的內餡，吃起卻是很熟悉的肉燥味，油蔥香氣與肉燥鹹香，挺有台灣古早味的感覺。

Banh xeo＄4

 

這道越南煎班燒在台灣也有，在一些越南新娘開的小吃店裡能見到，不過不多。黃色的餅皮加了薑黃粉，邊緣薄脆中間黏軟，半月型的餅皮中間包著豆芽菜、蝦仁等料，味道相當清淡，但也很清爽健康，除了煎班燒之外，旁邊也附上生菜，據說正確的吃法是要用生菜包住煎餅一起吃。
 

The Soup Dragon
地址： Corner Pub St and 2 Thnou St, Siem Reap, Cambodia
電話：+855 63 964 933

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