柔藍食單

 

來到上海的第一晚，從機場進市區已經晚上十點左右了，本來是要去一家本幫菜小館蘭亭餐廳，但走到店門口才發現已經打烊了，網上查的營業時間是到午夜十二點，坑爹阿！無奈之下，只好採取備案，來到上海的老牌酒店錦江飯店的老夜上海餐廳。

 

這家老夜上海餐廳的營業時間非常特別，24小時不休息，大半夜的大概也沒什麼人會來吃本幫菜作為宵夜吧，但我們還是來了。

 

 

 

老夜上海的裝修風格特有老上海風情，十分懷舊。

 

 

宵夜不吃太多，只簡單點個三道菜吃。

水晶蝦仁￥98

 

水晶蝦仁其實就是清炒蝦仁，搭配香醋沾著吃。河蝦仁個頭小巧，表面裹著一層薄漿，清炒作法泛著一股蝦仁清香，口感彈嫩清脆，滋味清爽。

蟹粉煨麵￥78

 

濃黃色的湯頭裡泡著細麵，麵上點綴著略帶蟹黃的細碎蟹肉，趁著幾片青江菜。湯頭鮮郁濃香，略含薑味，口味不淡。

 

麵條煨得不夠軟也不夠入味，這道是有點可惜，若把湯頭的風味都煨進麵條裡，那想必麵條應該更唯美味。

蟹粉獅子頭￥58

 

清湯掛麵的獅子頭，單單地一顆放在碗裡，點綴幾片菜葉。雖然是清燉作法，但獅子頭十分夠味，味道偏鹹，扎實的絞肉之中藏帶著絲絲蟹肉，讓獅子頭吃起來多了一股蟹肉鮮味。

上海居，大不易，粗粗點了三道菜，一頓宵夜吃下來也一千多台幣。來到上海，如果半夜想吃本幫菜的話，那老夜上海倒是不錯選擇，畢竟是24小時營業。

老夜上海
地址：上海市盧灣區茂名南路59號11樓（錦江飯店）
電話：021-64726386

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