週末心血來潮,騎著機車沿台三線到馬武督森林走走,行經關西鎮時,來吃吃當地的客家老店。

 

其實我蠻少吃客家菜,對客家菜的印象不多,大概只記得薑絲大腸、油雞、桔醬、鹹蛋苦瓜這些菜。

 

清香好像是當地老店,十二點過後,不一會兒就全店客滿。鮮少來客家庄,店裡的阿姨小孩都講客家話,令我這福佬客倍感新奇。

炒客家扁麵$65

 

沒來關西還真不知道客家菜有這道扁麵,扁麵是曬乾的白麵條,有點像陽春麵,不過口感還不錯,挺有彈性,並有油蔥與韭菜香,上頭加點炒肉絲,感覺家常,有點像古早味炒麵。吃這麵令我想起小時候在外婆家過年,年年必有的炒大麵,不管是材料還是味道都非常相似。

菜脯蛋$90

 

菜脯蛋煎的很漂亮,像一圈金黃太陽,應該是用大量的油去煎炸出來的,邊緣微微焦脆,蛋香馥郁。不過令人意外的是雖有菜脯,但沒什麼菜脯的鹹香,這家店的菜脯味道真淡,一點也不鹹,跟台菜清粥小菜裡的鹹膩菜脯蛋大不相同。

苦瓜鹹蛋$150

 

我對客家菜的傳統印象就是菜餚偏油,而清香的菜也大多如此,像剛剛吃的炒麵、菜脯蛋乃至於這道鹹蛋苦瓜,盤底都留下不少油脂,前幾口吃起來香,吃到後面便覺得有點油膩。客家的鹹蛋苦瓜似乎都炒的比較水、比較濕,這道苦瓜炒得濕軟,苦瓜沒什麼苦味,口味油香,但總覺得鹹蛋的味道沒有咬著苦瓜,苦瓜沒沾染太多鹹蛋味,有些可惜。
 

清香飲食店
地址:新竹縣關西鎮中豐路一段422號
電話:03-5872887

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