柔藍食單

 

曾經得到米其林一星又有飛天燒鵝之美名的鏞記，自從甘老先生仙逝之後，餐廳品質似乎每況愈下，而後兄弟又鬧分家。現在在灣仔的甘牌燒鵝，便是分家後的甘家第三代甘崇轅開的，結果在2015年的港澳米其林指南中得到一星，真是有點令人意外，好幾年沒燒鵝店得星了。

 

這天在香港的住宿在銅鑼灣與灣仔中間，既然來到此地，那就順便去吃看看甫獲一星的甘牌燒鵝。

 

因為是下午，還沒到飯點，所以沒什麼客人，直接進去坐下來點餐，店不大，小小一間。

甘牌燒鵝髀飯＄88

 

本來在想要點份燒鵝例牌，單吃燒鵝就好；還是乾脆只點鵝腿飯，反正也只愛吃腿。後來想想一整天都還沒吃到米飯，還是點個鵝腿飯吃吧。鵝腿飯典型的香港客飯特色，一支鵝腿加上一根油菜以及大量把你餵飽的米飯。

 

燒鵝的鵝皮燒得皺皺的，可惜不是現燒，吃起來當然是涼的。鵝皮較薄，不是頂脆，帶點微潤，皮下沒什麼油脂，少了幾分甜味。

肉的部份還算細嫩，但也不多汁，靠骨的部份很難咬開。說真的，還是元朗的天鴻燒鵝比較得我意，如果甘牌能有一星，那天鴻應該有二星吧。不過燒臘汁淋飯，味道倒還不錯，只是燒鵝著實令人有點失望。再次覺得香港米其林的水準堪慮。
 

甘牌燒鵝
地址：香港灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪
電話：852-54087740

中高價旅館(NT$3000~10000) ◎尖沙咀周圍◎ ●海利公館 ●香港麗思卡爾頓飯店 ●半島飯店 ●香港W飯店 ●洲際飯店 ●尖沙咀凱悅飯店 ●九龍香格里拉大飯店 ●香港朗廷飯店 ●馬哥孛羅港威酒店 ●香港喜來登飯店 ◎銅鑼灣周圍◎ ●怡東飯店 ●Mira Moon ●香港銅鑼灣皇冠假日飯店 ●Gloucester Hotel ●The Park Lane Hong Kong a Pullman Hotel ●隆堡柏寧頓飯店 ●J Plus 精品飯店 中價位旅館(NT$1500~3000) ◎尖沙咀周圍◎ ●樂仕酒店 ●正旅館 ●大華賓館 ●歐元旅館 ●加州旅館 ●萬達旅館 ●熊貓溫馨青年旅館 ●熊貓背包客旅館-一刻館 ●香港連鎖飯店 ●珠峰旅館 ●I-Hotel ●Delta Deluxe Hotel ◎銅鑼灣周圍◎ ●蘋果飯店 ●奔麗賓館 ●Inntide Guest House ●Pandora After 80s Hostel ●悅思客棧 - 銅鑼灣 便宜旅館、青旅(NT$300~1500) ◎尖沙咀周圍◎ ●台灣飯店 ●Ashoka Hostel ●戴斯旅館 ●德國旅館 ●日夜飯店 ●Kamal Inn - Toronto Motel Group ●香港經濟型青年旅館 ●新中華欣欣旅館 ●Pearl Guest House ●三角洲酒店 ●百合旅館 ●來來旅館 ◎九龍周圍◎ ●阿山龍祥旅館 ●香港龍群旅館 ●Sun Ying Hotel ●Fortune Hotel ●上海酒店 ●金海旅館 ●壹「家」旅館

延伸閱讀： [食記] 香港 龍景軒 米其林三星 [食記] 香港 Caprice 米其林三星 [食記] 香港 鏞記酒家 [食記] 香港 太興燒味 [食記] 香港 樂園牛丸大王 [食記] 中環 蓮香樓 [食記] 香港 二訪明星海鮮酒家 [食記] 北角 明星海鮮酒家 [食記] 澳門 華峰食館 [食記] 香港 何洪記粥麵專家 [食記] 香港 廚魔 Bo Innovation 米其林三星 [食記] 香港 三訪港澳義順牛奶公司 [食記] 香港 天鴻燒鵝 [食記] 香港 麥文記麵家 [食記] 香港 金華冰廳 歡迎加入柔藍食單粉絲團

檢視較大的地圖 

	香港 香港 370間住宿選項		澳門 澳門 62間住宿選項		北京 中國大陸 1008間住宿選項		上海 中國大陸 1036間住宿選項
	杭州 中國大陸 454間住宿選項		廣州 中國大陸 665間住宿選項		廈門 中國大陸 411間住宿選項		成都 中國大陸 338間住宿選項
	深圳 中國大陸 582間住宿選項		西安 中國大陸 302間住宿選項		南京 中國大陸 254間住宿選項		蘇州 中國大陸 265間住宿選項
	武漢 中國大陸 140間住宿選項		重慶 中國大陸 137間住宿選項		烏魯木齊 中國大陸 20間住宿選項		敦煌 中國大陸 15間住宿選項
	合肥 中國大陸 118間住宿選項