柔藍食單

 

除了日本拉麵來台開店之外，其他類型的日本餐廳也蠢蠢欲動，大概是看上了台灣喜愛日本料理的商機，紛紛來台灣開店。日本的連鎖居酒屋手羽壱在東區忠孝東路四段223巷，這條充滿燒鳥、串燒、居酒屋的小路中開了台灣第一家店。

 

223巷這條小路簡直快變成串燒一條街了，小小一條路上大概有七八家串燒店吧，沒有仔細算過，但站在巷口看過去都是串燒店。







 

看店名應該能猜得出這家店就是以雞翅為主打料理，而且是油炸的雞翅而非燒烤，餐點的部份就與一般日式居酒屋類同，有串炸、串燒、一品料理、食事等，酒也不少。

 

招待的高麗菜，淋上極鹹的醬汁，頗有大阪串炸店的風味，不過少了酸味，有點可惜，鹹歸鹹，但搭配生菜還是挺不錯的組合。

炸雞翅（鹽味）＄160

 

炸雞翅一份有五支，有五種口味，選了店員推薦的鹽味，大概就是灑點胡椒鹽的口味，很常見的作法。雞翅為二節翅，油炸的皮脆香酥，雖然不錯吃，可是畢竟就只是炸雞翅，其實沒多特別。

雞腿蔥串＄65、雞頸肉＄60、明太雞柳＄65

 

夜深了不是很餓，所以只點了三串串燒。雞腿蔥串是鹽燒作法，腿肉頗嫩，蔥有甜味但香氣不足，口味略嫌清淡。雞頸肉採醬燒作法，鹹度頗重，口感彈嫩，還不錯。明太子雞柳用的是雞里肌肉吧，雞肉肉質偏瘦，口感軟不會太乾柴，略帶點水份，比較特別的是上頭的明太子醬仍吃得到一點一點的魚卵微脆口感，頗為爽口。

雖然手羽壱以雞翅為主打料理，可是我覺得有點普通阿，就是炸雞翅，串燒倒是中規中矩。

手羽壱（てば壱 ）
地址：台北市忠孝東路四段223巷75號
電話：02-2115250


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