市井總有奇人出,許多創意的小吃食都是在市井之中發明出來。這次來到埔里,除了吃爌肉飯當早餐之外,也來當地熱門的排隊早餐店吃個招牌的鹹油條。

 

清寶鹹油條位於南光國小對面,星期日早上,店門口排了一條等著買油條的客人,大多是當地人,遊客倒是不多。

 

 

雖說是油條,可用料作法與傳統油條不同,首先在材料上就有差異。傳統油條使用麵團製作,把麵團拉成長條狀後,用一根小鐵籤在麵條中間壓出條紋後,下鍋油炸,慢慢膨脹起來。而清寶的鹹油條使用的卻是介於麵糊與麵團之間的麵團糊,裡頭還加了蔥花兒。只見師傅把濕軟的麵團糊拿起在油盤裡整出一長方形,在用刀切成一粗長條狀的麵團糊,接著入鍋半炸半煎,鹹油條慢慢膨脹。與傳統的油條相比,長度較短也比較胖與不規則一些。

 

清寶賣的食物不多,賣最好的也是鹹油條,排隊的客人幾乎都只買油條。

鹹油條加蛋$25、紫米奶$15

 

炸好的油條用剪刀從中間剪開一個洞,塞入一片荷包蛋,加上醬油膏與胡椒粉便成。紫米奶也是清寶的招牌之一,濃郁香甜軟綿,紫米清香,頗為推薦。

 

鹹油條內有蔥香,口感香酥可不到十分酥脆,吃起來與傳統油條還是略有不同,更像是油炸的麵包,夾著軟嫩的荷包蛋,滋味鹹香。其實不只可以加荷包蛋,如果還可以夾個火腿之類的肉類,應該也相當美味才是。

清寶鹹油條
地址:南投縣埔里鎮南興街9-10號
電話:0980435753

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