最近有家日本的連鎖定食料理店來台開店,不過價格實在不便宜,看了一下菜單,也沒興起想去吃的念頭;倒是想到了四平商圈的幾家小店,除了日本媽媽開的厚子洋食之外,其實還有另一家食彩櫻也是日本媽媽開的食堂。

 

外觀招牌上寫著日本媽媽的手工蛋糕與便當,招牌小小一個,店面也略顯普通,一不小心可能就錯過了。

 

餐點的部份提供定食為主,種類相當多,大多是日本的家常料理,此外也有烏龍麵。

香炸雞塊定食$250

  

點了一份炸雞定食,除了炸雞、高麗菜絲之外,富有兩樣小菜與味噌湯、白飯與蛋糕,就是典型的一汁三菜,這是日本料理最基本的架構。

 

炸雞的個頭碩大,大約有六塊的量,份量非常地多,麵衣是典型日式炸雞所用的粉漿,粉漿麵衣炸出來的炸雞通常不會太過酥脆,而是酥中帶軟,尤其放久了沾染了水氣之後,會顯得更軟。炸雞的量多,反顯得飯少,大概只吃了兩塊炸雞,米飯就配完了。

 

炸雞使用的都是雞腿肉,以清酒調料醃漬,帶有淡淡酒味,而且肉嫩汁多,肉汁多到一口咬下,汁都噴了出來,這大概是近期所吃的炸雞當中最鮮嫩多汁的了。

 

小菜的話是龍鬚菜與蘿蔔,這兩樣就沒太多可著墨之處。以這個價位的定食而言,炸雞的份量真是誠意十足,而且味道也好,只是感覺少了點味道,顯得比較清淡。記得一般日式炸雞都會搭配點佐醬增添風味,再不然附個金桔添酸解膩也好,但食彩櫻的炸雞就顯得單調一點,個人覺得若能配個檸檬或金桔,那滋味會更好。另外還附了赤味噌湯以及巧克力蛋糕,一份定食吃下來相當地飽。

食彩櫻
地址:台北市松江路123巷8-1號
電話:02-25029948

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